Płatki owsiane od lat kojarzą się głównie ze śniadaniami, jednak ich potencjał kulinarny jest znacznie większy. Po odpowiednim przygotowaniu zmieniają strukturę i tworzą gładką, niemal aksamitną bazę, którą bez problemu można zamienić w smarowidło przypominające klasyczne masło. Właśnie dlatego coraz częściej pojawia się ono w kuchniach osób, które lubią eksperymentować i szukają zdrowszych rozwiązań.
WIDEOPasta jajeczna. Sposób na szybkie śniadanie
Dlaczego masło owsiane to ciekawa alternatywa?
Masło owsiane wyróżnia się przede wszystkim prostym składem i uniwersalnością. Bazą są płatki owsiane – źródło błonnika, który wspiera pracę układu pokarmowego i daje uczucie sytości na dłużej. Dodatek tłuszczów roślinnych sprawia, że konsystencja staje się kremowa, a całość po schłodzeniu przypomina dobrze znane masło.
To rozwiązanie sprawdzi się nie tylko u osób na diecie roślinnej. Coraz więcej osób sięga po nie również z ciekawości lub chęci ograniczenia produktów odzwierzęcych. Co ważne, smak można łatwo modyfikować – wystarczy zmienić przyprawy lub dodać ulubione zioła.
Masło owsiane świetnie odnajduje się zarówno na kanapkach, jak i w ciepłych daniach. Można nim posmarować świeże pieczywo, ale też dodać je do makaronu czy kaszy, by nadać potrawom delikatnej, kremowej nuty.
Jak zrobić masło owsiane w domu? Prosty przepis
Przygotowanie tego smarowidła jest banalnie proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Wystarczy blender i kilka składników, które często już masz w kuchni.
Składniki:
- 50 g płatków owsianych górskich,
- 120 ml wody,
- 60 g oleju kokosowego,
- 60 ml oliwy z oliwek,
- pół łyżeczki soli,
- szczypta kurkumy,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Wsyp płatki do miski i zalej je wodą. Następnie odstaw na kilka godzin, aby dobrze zmiękły.
- Przełóż namoczone płatki do blendera i dodaj olej kokosowy oraz oliwę.
- Wsyp sól, kurkumę i pieprz, a potem miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- Blenduj chwilę dłużej, aż konsystencja stanie się kremowa i łatwa do rozsmarowania.
- Przełóż gotowe masło owsiane do pojemnika i wstaw do lodówki, aby stężało.
Po schłodzeniu masa nabiera bardziej zwartej formy i przypomina tradycyjne masło, ale wciąż pozostaje delikatna i łatwa do rozprowadzenia.
