Wiele osób płucze truskawki na sitku. Nie mają świadomości, jak ogromny to błąd
Sezon na truskawki w pełni, ceny spadają, a stragany kuszą słodkimi owocami. Gdy już wybierzesz idealną kobiałkę wypełnioną po brzegi letnimi pysznościami, zadbaj o ich odpowiednie umycie.
Truskawki zdecydowanie królują w sezonie letnim. Trafiają do ciast, deserów i koktajli, ale najlepiej smakują zjadane samodzielnie, podkradane prosto z miski. Już od dziecka słyszymy, że owoce i warzywa bezwzględnie należy umyć przed zjedzeniem. Wielu z nas, z przyzwyczajenia, po prostu płucze je pod bieżącą wodą, wierząc, że to wystarczy, by usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Niestety, taka metoda jest często niewystarczająca. Aby w pełni cieszyć się smakiem i zdrowotnymi właściwościami truskawek, warto zastosować sprawdzoną metodę dokładnego czyszczenia.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Domowy kompot z 3 owocowych klasyków. Smak jak u babci
Woda to za mało
Truskawki, ze względu na swoją porowatą strukturę i fakt, że często leżą bezpośrednio na ziemi, są szczególnie narażone na wchłanianie zanieczyszczeń. Co więcej, w uprawach konwencjonalnych powszechnie stosuje się środki ochrony roślin, czyli pestycydy, które mogą osadzać się na powierzchni owoców. Bieżąca woda jest w stanie usunąć piasek czy widoczne zabrudzenia, ale w walce z niewidocznymi gołym okiem chemikaliami i mikroorganizmami okazuje się niewystarczająca.
Pamiętajmy, że sezon na truskawki trwa od czerwca do września, a najlepsze są te gruntowe, które rosną na polu. Kupując truskawki, zwracajmy uwagę na ich jędrność i brak plam. Sezonowe owoce są nie tylko tańsze, ale i smaczniejsze.
Jak dokładnie umyć truskawki?
Aby skutecznie oczyścić truskawki, zaleca się zastosowanie prostego, dwuetapowego procesu mycia. Rozpocznij od przygotowania roztworu wody z octem. W dużej misce połącz wodę z octem w proporcji 3:1 (np. 3 szklanki wody na 1 szklankę octu). Delikatnie włóż truskawki do tej mieszanki i pozostaw je na około pięć minut. Ocet, dzięki swoim kwasowym właściwościom, doskonale radzi sobie z usuwaniem bakterii, pleśni i innych mikroorganizmów.
Po namoczeniu w occie przygotuj drugi roztwór. Do kolejnej miski wlej wodę i dodaj do niej łyżeczkę sody oczyszczonej na każdy litr wody. Przenieś truskawki z roztworu octowego do tego z sodą i pozostaw je tam na kolejne pięć minut. Soda oczyszczona jest znana ze swoich właściwości neutralizujących pestycydy, pomagając w usunięciu ich pozostałości z powierzchni owoców.
Po obu kąpielach, truskawki należy bardzo dokładnie opłukać pod strumieniem czystej, bieżącej wody. Upewnij się, że nie ma już na nich śladów ani octu, ani sody. Następnie delikatnie osusz owoce papierowym ręcznikiem. To zapobiegnie ich szybkiemu psuciu się i pozwoli cieszyć się ich świeżością.
Zawsze myj truskawki z nieoderwanymi szypułkami. Ich usunięcie przed myciem sprawia, że woda może dostać się do wnętrza owocu, co przyspieszy jego psucie się i wypłucze cenne składniki odżywcze.
Z okazji 30. lat Wirtualnej Polski zapraszamy do udziału w konkursie "Za co kochasz internet?". Do wygrania aż kilkaset podwójnych biletów na wyjątkowy koncert sanah, który odbędzie się 19 września 2025 r. na PGE Narodowym. Pokaż swoją kreatywność i świętuj razem z nami! Szczegóły i formularz zgłoszeniowy znajdziesz na stronie 30lat.wp.pl/konkurs
