PoradyWielu dodaje do rosołu te części kurczaka. Nie wiedzą, że to w nich gromadzi się najwięcej pasożytów

Wielu dodaje do rosołu te części kurczaka. Nie wiedzą, że to w nich gromadzi się najwięcej pasożytów

Rosół to tradycyjna polska zupa na bazie mięsa, jest nieodłącznym elementem naszej kuchni. W niemal każdą niedzielę klatki schodowe w blokach wypełniają się jej aromatem, a i nie obędzie się bez niego podczas imprezy. Podczas przygotowywania tej zupy warto zwrócić uwagę na wybraną część mięsa. Nie każda część kurczaka nadaje się do jej przygotowania.

Rosół - Pyszności
Rosół - Pyszności
Źródło zdjęć: © Canva | gbh007

21.01.2024 07:37

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Można by pomyśleć, że jako naród, który tak często przygotowuje rosół, mamy pełną wiedzę na jego temat. Wiele osób popełnia jednak podstawowy błąd, jakim jest wybór niewłaściwego mięsa. Nie chodzi tu o sam walor smakowy, a przede wszystkim o aspekty zdrowotne. Takiego mięsa lepiej unikać.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Rosół dobry na wszystko

Rosół jest dla wielu osób synonimem smacznej i zdrowej zupy. Chętnie sięgamy po nią w czasie przeziębienia, bywa remedium na problemy żołądkowe i jest płynnym złotem w zimne dni, gdy zmarznięci wracamy do domu. Kluczem jest jednak prawidłowe przygotowanie rosołu, bez niepotrzebnych błędów. Dziś skupimy się na wyeliminowaniu jednego z nich, popełnianego nader często. Chodzi tutaj o rodzaj mięsa.

Rosół to bez wątpienia najbardziej popularna zupa
Rosół to bez wątpienia najbardziej popularna zupa © Adobe Stock | ungvar

Okazuje się, że nie wszystkie części kurczaka są odpowiednie do przygotowania rosołu. W niektórych częściach kurczaka gromadzą się pasożyty, co oznacza, że lepiej trzymać się od nich z daleka. Na szczęście kurczak oferuje wiele smacznych i bezpiecznych kawałków, takich jak udka, skrzydełka czy piersi, które są idealne do gotowania rosołu.

Tych części kurczaka unikaj

Powinieneś unikać tylko trzech elementów kurczaka, więc lista nie jest zbyt długa. Są to ogon (tak zwana gąska), głowa i płuca ptaka. Pasożyty, które tam przebywają, są odporne na wysoką temperaturę, co oznacza, że nawet obróbka cieplna nie sprawi, że będą one bezpieczne do spożycia. Dlatego lepiej po prostu z nich zrezygnować i nie używać ich w kuchni.

Rosół
Rosół© Adobe Stock

Pasożyty mogą powodować choroby układu pokarmowego, takie jak biegunka, wymioty i gorączka. Dlatego lepiej unikać tych części przy przygotowywaniu rosołu. Nic nie stracisz, a jedynie zyskasz pyszny i zdrowy rosół.