Wkładam do rękawa i piekę. Cała rodzina zajada aż miło

Karkówka pieczona w piekarniku to prawdziwa uczta dla podniebienia. Aromatyczne przyprawy, soczyste mięso - to wszystko sprawia, że ta potrawa zawsze cieszy się dużym zainteresowaniem wśród mojej rodziny. Ponadto, po schłodzeniu doskonale nadaje się na kanapki, więc to również świetna opcja na przekąskę w ciągu dnia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sekret idealnej karkówki:

• Marynata: Dobre zamarynowanie mięsa to klucz do sukcesu. W tym przepisie używamy mieszanki sosu sojowego, musztardy, papryki, miodu, octu balsamicznego, oliwy i ziół prowansalskich.
• Pieczenie w rękawie: Rękaw do pieczenia sprawia, że mięso jest soczyste i aromatyczne.
• Długi czas pieczenia: Karkówka potrzebuje czasu, aby się upiec i stać się krucha

Składniki:

• 1,5 kg karkówki,
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego,
• 4 łyżeczki musztardy francuskiej,
• 2 łyżeczki papryki wędzonej,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 20 g soli,
• 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu,
• 1 pełna łyżka miodu,
• 1 łyżka octu balsamicznego,
• 2 łyżki oliwy Sansa,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• 7-8 ząbków czosnku.

Przygotowanie:

1. Przygotuj marynatę: Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w misce.
2. Zamarynuj mięso: Natrzyj karkówkę marynatą i odstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, najlepiej na 24 godziny.
3. Piecz karkówkę: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść mięso w rękawie do pieczenia, dodaj marynatę i szczelnie zamknij worek. Owiń całość folią aluminiową. Piecz przez 1,5 - 2 godziny.
4. Ostudź i pokrój: Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw mięso do ostygnięcia. Następnie pokrój karkówkę na plastry i podawaj z sosem lub jako wędlinę na kanapki.

Dodatkowe wskazówki:

• Do marynaty możesz dodać inne przyprawy, np. oregano, tymianek, rozmaryn.
• Do rękawa do pieczenia możesz dodać warzywa, np. cebulę, paprykę, pieczarki.
• Po upieczeniu możesz polać karkówkę sosem z pieczenia.