Włoskie kluseczki oblewam sosem i wstawiam do piekarnika. Pyszny obiad na zabiegane dni
Prosty przepis, który na chwilę przeniesie nas do malowniczej Italii. Kluseczki zanurzone w pełnym smaku sosie pomidorowym, wykończone dwoma rodzajami sera, to gwarancja udanego obiadu.
Nasza włoska zapiekanka to gnocchi pieczone w pomidorowym sosie, posypane dwoma rodzajami sera: mozzarellą i parmezanem, a całość wieńczą listki świeżej bazylii. To idealny obiad na zabiegane dni, kiedy mamy ochotę na coś wyjątkowego, a jednocześnie prostego, co praktycznie robi się samo w piekarniku.
Sakiewki z ciasta francuskiego z warzywnym farszem i fetą. Idealne na obiad i kolację
Ekspresowy obiad z gnocchi
Chociaż danie jest proste i nie wymaga dużego wysiłku, warto uzbroić się w cierpliwość. Gnocchi potrzebują odpowiedniego czasu w piekarniku, aby były miękkie w środku i idealnie nasiąknięte sosem – dzięki temu podczas jedzenia nie trafimy na surową kluskę.
To również czas, kiedy sos wchłania smaki wszystkich dodatków, stając się jeszcze bogatszy w aromat. Oczywiście można go ograniczyć do samych pomidorów z puszki, ale my przygotujemy wersję ekstra: wzbogaconą przyprawami, przeciśniętym czosnkiem oraz opcjonalnie płatkami chili dla fanów ostrych smaków.
Przepis na zapiekankę z gnocchi
Składniki:
- 500 g gnocchi,
- 400 g pomidorów z puszki,
- 250 g sera mozzarella,
- 100 g pomidorków koktajlowych,
- 1 łyżka startego parmezanu,
- 1-2 ząbki czosnku,
- kilka listków świeżej bazylii,
- szczypta suszonej bazylii,
- szczypta suszonego oregano,
- szczypta płatków chili (opcjonalnie),
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Do naczynia żaroodpornego wlej pomidory z puszki.
- Obierz czosnek, przeciśnij go przez praskę i dodaj do pomidorów, wraz z solą, świeżo zmielonym pieprzem, suszoną bazylią i oregano oraz opcjonalnie z płatkami chili.
- Opłucz pomidorki pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie dodaj do naczynia z sosem i przyprawami i całość dokładnie wymieszaj.
- Następnie wsyp gnocchi i ponownie wymieszaj, tak aby były dokładnie otoczone sosem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza z grzaniem góra-dół i piecz w nim naszą zapiekankę przez około 20 minut.
- W tym czasie wyjmij mozzarellę z zalewy, za pomocą ręcznika papierowego delikatnie osusz ją i pokrój w plastry.
- Po upłynięciu 20 minut wyjmij zapiekankę i połóż na jej wierzchu plastry sera.
- Następnie ponownie włóż ją do piekarnika na około 10-15 minut.
- W tym czasie delikatnie opłucz listki bazylii.
- Gdy skończy się czas, wyjmij zapiekankę i posyp ją startym parmezanem i na końcu ozdób listkami bazylii. Smacznego!
