Wrzucam łososia do szparagów i zapiekam. Takiego dania nie powstydziliby się w dobrej restauracji

Sezon na szparagi, chociaż bardzo smaczny, jest też dość krótki. Warto więc wykorzystać w pełni ten czas i delektować się pysznymi warzywami pod różną postacią. Jednym z moich ostatnich odkryć jest prosta i pyszna zapiekanka ze szparagami i łososiem. Smakuje tak dobrze, że śmiało mogłaby być serwowana w dobrej restauracji.

Zapiekanka z łososiem i szparagami - PysznościZapiekanka z łososiem i szparagami - Pyszności
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
Ewa Malinowska

Zapiekanka z łososiem i szparagami to idealna propozycja na wiosenne dni. Kiedy przygotowałam ją po raz pierwszy, zza stołu dobiegały tylko pełne zadowolenia pomruki. Delikatny łosoś w duecie ze świeżymi szparagami i aromatycznym kremowym sosem to połączenie, które z pewnością podbije Twoje kubki smakowe.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przynajmniej raz w tygodniu robię tartę z wiosenną łąką. Palce lizać!

Zapiekanka z łososiem i szparagami

Zapiekanka z chrupiącymi, zielonymi szparagami i łososiem to pyszna propozycja na obiad lub ciepłą kolację, którą zachwyci się cała twoja rodzina. To jeden z moich ulubionych przepisów ze szparagami i miła odskocznia od klasycznego makaronu czy szparagów z sosem holenderskim. Jest sycąco, pysznie i na dodatek prosto w przygotowaniu.

Zapiekanka z łososiem i szparagami - Pyszności
Zapiekanka z łososiem i szparagami - Pyszności © Getty Images | Vladislav Chusov

Jeśli chodzi o przyprawy, szparagi świetnie komponują się z gałką muszkatołową i ziołami, takimi jak bazylia, oregano czy tymianek. Możesz również dodać do sosu odrobinę białego wina, aby nadać mu jeszcze bardziej wyrazisty smak.

Składniki:

  • 500 g zielonych szparagów,
  • 100 ml mleka,
  • 300 ml śmietanki 30 proc.,
  • 1 czerwona cebula,
  • 5 ml oliwy z oliwek
  • 100 g parmezanu,
  • 2 gałązki natki pietruszki,
  • 30 g bułki tartej,
  • szczypta gałki muszkatołowej,
  • 25 g masła,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 800 g fileta z łososia,
  • 1 łyżeczka soli,
  • pieprz,
  • zioła prowansalskie.

Sposób przygotowania:

  1. Bułkę tartą wymieszaj w misce z 25 g startego parmezanu oraz posiekaną natką pietruszki.
  2. Cebulę posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę i wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą i masłem. Wybierz patelnię, którą możesz włożyć do piekarnika.
  3. Podsmażaj warzywa, aż się delikatnie zarumienią.
  4. Następnie wlej śmietankę, mleko i dodaj pozostały parmezan. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż powstanie aksamitny sos. Dopraw do smaku solą, pieprzem, gałką oraz ziołami.
  5. Szparagi umyj, odetnij twarde końcówki i włóż do sosu. Jeśli patelnia jest za duża, podziel szparagi na pół.
  6. Następnie dodaj filety z łososia, skórą do dołu.
  7. Posyp całość przygotowaną bułką tartą i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza. Piecz przez ok. 14-16 minut, aż łosoś będzie gotowy, a bułka tarta się zarumieni.

Gotową zapiekankę podaj z ryżem, makaronem lub kaszą i ulubioną sałatką. Smacznego!

Wybrane dla Ciebie
Płatki owsiane nie dla każdego. Oto kto powinien z nich zrezygnować
Płatki owsiane nie dla każdego. Oto kto powinien z nich zrezygnować
Gessler sypie do kopytek. Wychodzą puszyste jak chmurka
Gessler sypie do kopytek. Wychodzą puszyste jak chmurka
Wcale nie z łososia, lecz z innej ryby robię farsz do jajek. Każdego skuszą
Wcale nie z łososia, lecz z innej ryby robię farsz do jajek. Każdego skuszą
Mówi się o nich "ubogie kotlety", ale są smaczne. Zrobisz je za grosze
Mówi się o nich "ubogie kotlety", ale są smaczne. Zrobisz je za grosze
Dodaj łyżkę do marynaty. Mięso będzie kruche jak nigdy wcześniej
Dodaj łyżkę do marynaty. Mięso będzie kruche jak nigdy wcześniej
Buraczki zasmażane zawsze robię z tym dodatkiem. Są smaczniejsze i zdrowsze
Buraczki zasmażane zawsze robię z tym dodatkiem. Są smaczniejsze i zdrowsze
Te produkty mogą zastąpić masło. Nadają odpowiednią konsystencję daniom i chrupkość wypiekom
Te produkty mogą zastąpić masło. Nadają odpowiednią konsystencję daniom i chrupkość wypiekom
Wiele osób kupuje taką białą kiełbasę. Nie każdy wie, czy należy ją gotować
Wiele osób kupuje taką białą kiełbasę. Nie każdy wie, czy należy ją gotować
Na Wszystkich Świętych robię dużą miskę. Ta sałatka znika szybciej ze stołu niż jarzynowa
Na Wszystkich Świętych robię dużą miskę. Ta sałatka znika szybciej ze stołu niż jarzynowa
Biorę serek wiejski, jajka i banana. Po chwili mam placki, które rozpływają się w ustach
Biorę serek wiejski, jajka i banana. Po chwili mam placki, które rozpływają się w ustach
Gołąbki bez zawijania przygotowuję z taką kaszą. Nie narobię się, a jest co jeść przez 2 dni
Gołąbki bez zawijania przygotowuję z taką kaszą. Nie narobię się, a jest co jeść przez 2 dni
Mizerię po azjatycku robię przez cały rok. Bardziej chrupiącej nie jadłam nigdy wcześniej
Mizerię po azjatycku robię przez cały rok. Bardziej chrupiącej nie jadłam nigdy wcześniej