Wsyp do ciasta i zrób idealne gofry. Więcej nie spojrzysz na te z budki nad morzem
Chrupiące z zewnątrz, lekkie w środku i pachnące tak, że trudno doczekać się pierwszego kęsa. Takie właśnie są gofry, które wielu osobom kojarzą się z wakacjami nad morzem i długimi kolejkami do budek przy promenadzie. Tym razem nie musisz jednak czekać na urlop, by ich spróbować i to w lepszej wersji.
Najczęściej gofry przygotowujemy na bazie mąki pszennej. To sprawdzony wybór, ale nie jedyny. Coraz częściej do ciasta trafia mąka orkiszowa, owsiana, ryżowa czy pełnoziarnista. Każda z nich wpływa na smak i strukturę wypieku.
Warto też sięgnąć po składnik, który wiele osób kojarzy głównie z kisielami i zagęszczaniem sosów, czyli mąkę ziemniaczaną. Potrafi całkowicie odmienić domowe gofry – sprawia, że są delikatniejsze i bardziej chrupiące, dokładnie takie jak pamiętamy z dzieciństwa.
WIDEOPodpatrzyłam, jak pieką wafle. Te z budki mogą się schować
Gofry z dodatkiem mąki ziemniaczanej wyjdą idealne
Jeśli chcesz uzyskać najlepszy efekt, pamiętaj o kilku zasadach:
- Nie zastępuj nią całej mąki pszennej – najlepiej sprawdza się jako dodatek stanowiący około 20-30 proc. mieszanki mąk.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo – wystarczy połączyć składniki do uzyskania jednolitej masy.
- Dobrze rozgrzej gofrownicę przed pieczeniem, dzięki czemu gofry szybciej się zarumienią.
- Po upieczeniu odkładaj gofry na kratkę, a nie jeden na drugim – zachowają chrupkość znacznie dłużej.
Przepis na gofry z mąką ziemniaczaną
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- 80 g mąki ziemniaczanej,
- 2 jajka,
- 350 ml mleka,
- 80 ml oleju,
- 30 g cukru,
- 10 g proszku do pieczenia,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Przesiej do dużej miski mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.
- Dodaj cukier i sól, a następnie wymieszaj suche składniki.
- W osobnym naczyniu roztrzep jajka z mlekiem i olejem.
- Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko do połączenia składników.
- Odstaw ciasto na około 10 minut.
- Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta.
- Wylej porcję ciasta na płytki gofrownicy i zamknij urządzenie.
- Piecz przez 4-6 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące.
- Przełóż gotowe gofry na kratkę do studzenia.
Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład startą czekoladą i syropem klonowym.
