Wsyp do ciasta i zrób idealne gofry. Więcej nie spojrzysz na te z budki nad morzem

Chrupiące z zewnątrz, lekkie w środku i pachnące tak, że trudno doczekać się pierwszego kęsa. Takie właśnie są gofry, które wielu osobom kojarzą się z wakacjami nad morzem i długimi kolejkami do budek przy promenadzie. Tym razem nie musisz jednak czekać na urlop, by ich spróbować i to w lepszej wersji.

Tasty waffles and caramel topping on plateappetizing, background, baked, bakery, belgian, belgic, black, breakfast, broken, caramel, chocolate, color, cooked, cuisine, delicious, dessert, eat, flavor, food, fresh, grated, homemade, ingredient, leaves, meal, mint, natural, nutrition, object, pastry, pieces, plate, product, recipe, snack, sugar, sweet, syrup, table, taste, tasty, topping, treat, wafers, waffles, appetizing, background, baked, bakery, belgian, belgic, black, breakfast, broken, caramel, chocolate, color, cooked, cuisine, delicious, dessert, eat, flavor, food, fresh, grated, homemade, ingredient, leaves, meal, mint, natural, nutrition, object, pastry, pieces, plate, product, recipe, snack, sugar, sweet, syrup, table, taste, tasty, topping, treat, wafers, waffles

Domowe gofry z dodatkiem mąki ziemniaczanej

Źródło zdjęć: © Adobe Stock | africa-studio.com (Olga Yastremska and Leonid Yastremskiy)

Natalia Strumińska

23 czerwca 2026, 09:45

Najczęściej gofry przygotowujemy na bazie mąki pszennej. To sprawdzony wybór, ale nie jedyny. Coraz częściej do ciasta trafia mąka orkiszowa, owsiana, ryżowa czy pełnoziarnista. Każda z nich wpływa na smak i strukturę wypieku.

Warto też sięgnąć po składnik, który wiele osób kojarzy głównie z kisielami i zagęszczaniem sosów, czyli mąkę ziemniaczaną. Potrafi całkowicie odmienić domowe gofry – sprawia, że są delikatniejsze i bardziej chrupiące, dokładnie takie jak pamiętamy z dzieciństwa.

WIDEO
Podpatrzyłam, jak pieką wafle. Te z budki mogą się schować

Gofry z dodatkiem mąki ziemniaczanej wyjdą idealne

Jeśli chcesz uzyskać najlepszy efekt, pamiętaj o kilku zasadach:

Nie zastępuj nią całej mąki pszennej – najlepiej sprawdza się jako dodatek stanowiący około 20-30 proc. mieszanki mąk.
Nie mieszaj ciasta zbyt długo – wystarczy połączyć składniki do uzyskania jednolitej masy.
Dobrze rozgrzej gofrownicę przed pieczeniem, dzięki czemu gofry szybciej się zarumienią.
Po upieczeniu odkładaj gofry na kratkę, a nie jeden na drugim – zachowają chrupkość znacznie dłużej.

Biorę 2 jajka i kostkę twarogu. W pół godziny mam górę chrupiących gofrów

Przepis na gofry z mąką ziemniaczaną

Składniki:

250 g mąki pszennej,
80 g mąki ziemniaczanej,
2 jajka,
350 ml mleka,
80 ml oleju,
30 g cukru,
10 g proszku do pieczenia,
szczypta soli.

Sposób przygotowania:

Przesiej do dużej miski mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.
Dodaj cukier i sól, a następnie wymieszaj suche składniki.
W osobnym naczyniu roztrzep jajka z mlekiem i olejem.
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko do połączenia składników.
Odstaw ciasto na około 10 minut.
Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta.
Wylej porcję ciasta na płytki gofrownicy i zamknij urządzenie.
Piecz przez 4-6 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące.
Przełóż gotowe gofry na kratkę do studzenia.

Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład startą czekoladą i syropem klonowym.