Wymieszaj i dokładnie natrzyj mięso. Żeberka będą tak mięciutkie, że dosłownie rozpłyną się w ustach

Marzysz o mięciutkich i aromatycznych żeberkach, które rozpływają się w ustach? Nie musisz być mistrzem kuchni, aby przygotować to wyśmienite danie. Wystarczy kilka prostych kroków, aby uraczyć swoich gości czy zaskoczyć rodzinę.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sekretem idealnych żeberek jest odpowiednia marynata. To ona nadaje mięsu niepowtarzalny smak i aromat, a także sprawia, że staje się ono kruche i delikatne. Do przygotowania marynaty możesz użyć różnych przypraw, ziół i warzyw. Doskonale sprawdzi się mieszanka papryki słodkiej i ostrej, czosnku, oregano, tymianku, rozmarynu, a także cytryny i miodu. Pamiętaj, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki i wmasować je w mięso. Im dłużej żeberka będą marynować, tym lepszy będzie efekt.

Składniki na perfekcyjne żeberka

• 1 kg żeber wieprzowych,
• 2 cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• duża łyżka papryki w proszku,
• 3 łyżki oleju,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Drobno posiekaj czosnek i utłucz go w moździerzu z solą na pastę.
2. Podziel żeberka na porcje i umieść je w misce.
3. Dodaj pastę czosnkową, paprykę, sól i pieprz.
4. Wlej olej i dokładnie wmasuj marynatę w żeberka.
5. Dodaj cebulę pokrojoną w pióra i wymieszaj całość.
6. Odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą dobę.

Pieczenie żeberek

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż cienką warstwę cebuli.
3. Ułóż marynowane żeberka na cebuli.
4. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez około godzinę.
5. Zdejmij folię, dodaj pół szklanki wody, zwiększ temperaturę do 200°C i piecz przez kolejne 30-40 minut, aż żeberka nabiorą złocistego koloru.

Żeberka możesz podawać z ulubionym sosem, np. barbecue lub grzybowym. Doskonale sprawdzą się również z pieczonymi ziemniakami lub surówką.