Wymieszaj twaróg z mąką i jajkami. Ukraińskie kluski leniwe będą gotowe w 10 minut

Ukraińskie kluski leniwe, czyli haluszki, to danie, które można przygotować w mgnieniu oka, a ich smak jest po prostu wyjątkowy. W tej wersji, podobnej do polskich leniwych, ciasto jest mniej wilgotne, a kluski mają nieco bardziej zwartą teksturę. To doskonały wybór na szybki obiad lub lekką kolację, a dzięki prostym składnikom i krótkiej obróbce, można je zrobić w zaledwie kilka minut.

Haluszki to jedno z najbardziej uwielbianych dań kuchni ukraińskiej, które można spotkać na stołach zarówno w domach, jak i w restauracjach. Często porównywane do polskich klusek leniwych, mają swoją unikalną historię i sposób przygotowania. Choć haluszki, w zależności od regionu, przybierają różne formy, najczęściej są to kluski wykonane z twarogu, jajek i mąki. Część z nich podawana jest w wersji na słodko, z cukrem pudrem lub syropem klonowym, a część w wersji wytrawnej, jako dodatek do dań mięsnych.

Wspólne dla wszystkich wersji haluszek jest jedno – ich wyjątkowy smak, który jest efektem dokładnego połączenia składników oraz szybkiego gotowania. Chociaż na Ukrainie jest wiele odmian tego dania, wszystkie łączy jedno: haluszki to szybkie, pyszne i sycące danie, które idealnie pasuje do każdej pory dnia. Niezależnie od tego, czy zjesz je na śniadanie, obiad czy kolację, zawsze będą smacznym wyborem. Ukraińskie kluski leniwe, jak haluszki, stanowią zatem nie tylko część kulinarnej tradycji, ale i smakowity pomost między narodami słowiańskimi.

Jeśli chcesz spróbować zrobić ukraińskie kluski leniwe, oto przepis, który pozwoli ci stworzyć to pyszne danie w krótkim czasie. Chociaż przygotowanie haluszek jest proste, warto pamiętać o kilku detalach, które zapewnią najlepszy smak i teksturę. Poniżej znajdziesz składniki i krok po kroku instrukcje, jak zrobić te ukraińskie kluski leniwe.

Składniki:

• 0,5 kg twarogu śmietankowego,
• 3 jajka,
• 200 g mąki pszennej (typ 500) + odrobina do podsypania,
• 1 łyżeczka soli (lub więcej, w zależności od preferencji),
• 50 g roztopionego masła do podania.

Przygotowanie:

1. Mieszanie składników: Twaróg dokładnie wymieszaj z mąką, aż uzyskasz jednolitą masę. Następnie roztrzep jajka i dodaj je do masy twarogowej. Całość dobrze wymieszaj ręką, a w razie potrzeby dodaj jeszcze trochę mąki, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję – nie może być zbyt lepkie ani zbyt suche.
2. Formowanie klusek: Ciasto przekładaj na stolnicę podsypaną mąką. Dziel je na 4–6 części, z każdej formuj wałek o grubości około 2 cm. Następnie pokrój wałki na małe kluski, każdy kawałek przekrój po skosie.
3. Gotowanie klusek: Gotując wodę w dużym garnku, dodaj sól. Wrzucaj kluski na wrzątek i gotuj przez 2 minuty od momentu, kiedy wypłyną na powierzchnię.
4. Podanie: Po ugotowaniu haluszek, przekładaj je na talerz, na którym wcześniej roztopiłeś masło. Dzięki temu kluski będą się do siebie nie kleić, a dodatkowo nabiorą wyjątkowego smaku. Możesz podać je posypane cukrem lub z odrobiną syropu klonowego, co jest typowe w ukraińskiej wersji tego dania. Możesz także podać je z masłem czosnkowym lub jako dodatek do mięsa.

Te ukraińskie kluski leniwe to prawdziwa kulinarna przyjemność, która łączy w sobie prostotę i niezwykły smak. Możesz je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.