Kojarzy się raczej z deserami, przede wszystkim szarlotką, ale jako słodzik do herbaty sprawdzi się równie dobrze. Pomoże ci zmniejszyć ilość zwykłego białego cukru, który nie służy ani zębom, ani w zbyt dużej ilości sylwetce. Pamiętaj jednak, żeby z nim też nie przesadzać – ma podkręcić smak herbaty, a nie całkowicie go zdominować.
Ciastka z cieciorki. Sprytny sposób na przemycenie do diety strączków
Herbata pachnąca jak szarlotka
Na początek wystarczy pół łyżeczki sproszkowanego cynamonu i bardzo dokładne wymieszanie, a potem stopniowe zwiększanie do jednej całej. Jednak o wiele bardziej polecamy laskę cynamonu i zaparzenie jej razem z herbatą. Kojarzy się z zimowymi herbatami z przytulnych kawiarni, szczególnie jeśli dodasz do herbaty trochę soku z cytryny, plasterek pomarańczy, kilka goździków, odrobinę wanilii albo kawałek imbiru. Słodko, smacznie i rozgrzewająco, idealnie na zimny jesienny wieczór.
Jaki cynamon wybrać?
Jeśli masz wymagające podniebienie i zależy ci na czymś wyjątkowym, możesz skusić się na cynamon cejloński. Jest delikatniejszy, mniej ostry i zawiera znacznie mniej kumaryny niż popularny cynamon kasja. To ważne zwłaszcza wtedy, gdy używasz przyprawy regularnie i w większych ilościach. Zwykła kasja do herbaty raz na jakiś czas też się sprawdzi, ale cejloński ma subtelniejszy smak i nie zostawia tak mocno piekącego posmaku.
Nie parz herbaty za długo
Czasem herbata wydaje się niesmaczna nie dlatego, że brakuje w niej cukru, ale dlatego, że za długo stała w kubku. Po kilku dodatkowych minutach robi się bardziej gorzka i cierpka, więc odruchowo chcemy ją czymś dosłodzić. Czarną herbatę najlepiej parzyć około 3-4 minut, zieloną jeszcze krócej. Wyjmij torebkę na czas, dodaj cynamon i dopiero wtedy sprawdź, czy cukier w ogóle jest ci potrzebny.
Nie tylko smak, ale również zdrowie
Cynamon nie jest cudownym zamiennikiem cukru, ale pod względem zdrowotnym wypada znacznie lepiej. Zawiera przede wszystkim błonnik, mangan, wapń i związki przeciwutleniające, choć jedna łyżeczka to nie jest ilość, która zrobi rewolucję w diecie. Czasem to właśnie małe porcje spożywane regularnie robią największą różnicę.
