Wzbogaciłam pastę jajeczną o dwa składniki. Nie zostało jej na dokładki

Jajka są tak pyszne same w sobie, że nie lubię do nich zbyt wielu dodatków. Szczypiorek i sól w zupełności wystarczają. Jednak ostatnio robiłam pastę jajeczną dla większej grupy osób, miałam też trochę składników, które chciałam wykorzystać i postanowiłam nie trzymać się swoich przyzwyczajeń.

Pasta jajeczna to klasyka wśród śniadaniowych smarowideł, ale dodanie do niej nietypowych składników może przenieść ją na zupełnie nowy poziom. Zawsze trzeba to robić w sposób wyważony, by jajka pełniły w niej najważniejszą rolę i nie dominowały nad nimi inne smaki. W tej kompozycji to się udało.

Aby przygotować pastę jajeczną, trzeba wygospodarować rano trochę czasu. Przede wszystkim trzeba ugotować jajka. Po ostudzeniu wystarczy je drobno posiekać, doprawić i dołożyć zieleninę, wymieszać z majonezem. Gdy zdecydujesz się na dołożenie jeszcze kilku składników, zajmie to trochę więcej czasu. Jednak ciągle można spokojnie stwierdzić, że to łatwy i prosty przepis. Dadzą sobie z nim radę nawet dzieci. Pasta świetnie pasuje do tradycyjnego chleba na zakwasie.

Składniki:

• 6 jajek,
• 200 g szynki konserwowej w kawałku,
• 200 g sera żółtego w kawałku,
• kilka rzodkiewek,
• pęczek szczypiorku,
• 3 łyżki jogurtu naturalnego greckiego,
• 1 łyżka majonezu,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach lub drobno posiekaj.
2. Ser żółty, szynkę oraz rzodkiewkę zetrzyj na tarce.
3. Szczypiorek drobno posiekaj.
4. Jogurt wymieszaj z majonezem, dopraw solą oraz pieprzem.
5. Do składników dodaj sos, wymieszaj.

...