Wzięłam skyr i owoce. Po chwili miałam ciasto z mamucią ilością białka

Ten fit sernik z mango to świetna opcja, jeśli chcesz zjeść zdrowy i pyszny deser, a niedobrze ci się robi na myśl o dziwnych dietetycznych wynalazkach. Bazą są różne jogurty, więc całość wychodzi gęsta, kremowa i naprawdę sycąca. Dzięki tym składnikom w serniku jest mnóstwo białka. Smak robią owoce, a żelatyna daje stabilną konsystencję bez pieczenia. To ciasto dobrze sprawdza się także na redukcji.

Największy plus tego przepisu to połączenie wysokiej sytości z prostym składem. Fit sernik z mango ma dużo białka dzięki skyrom, serkowi wiejskiemu i jogurtowi, więc po jednej porcji szybko nie wraca głód. Ja w swojej wersji używałam produktów bez laktozy, więc przy moich nietolerancjach, takie ciasto jest wręcz idealne. Nie ma też tutaj dodatku cukru, bo całą słodycz dają owoce. Dlatego takie ciasto jest niesamowicie przyjemne w smaku.

Dodatkowo masz tu normalne i tanie składniki, które znajdziesz w każdym markecie. Jedna łyżeczka masła orzechowego tylko podbija smak i robi fajniejsze tło dla mango, a nie zamienia deseru w bombę kaloryczną.

Składniki:

• 300 g pulpy z mango,
• 2 opakowania skyru naturalnego (możesz użyć 0 proc.),
• 1 opakowanie serka wiejskiego,
• 1 opakowanie jogurtu śmietankowego bez laktozy,
• 2 średnie banany,
• 1 łyżeczka masła orzechowego,
• 5 łyżeczek żelatyny,
• 1-2 pomarańcze (możesz dać też mango, banana lub inny tropikalny owoc),
• opakowanie galaretki bez cukru,
• woda do rozpuszczenia żelatyny.

Sposób przygotowania:

1. Do misy blendera przełóż pulpę z mango, skyry, serek wiejski, jogurt, banany i masło orzechowe. Zblenduj całość na bardzo gładką masę.
2. Żelatynę rozpuść w wodzie i dokładnie wymieszaj, aż nie będzie grudek. Odstaw na chwilę, by napęczniała. Następnie podgrzej w mikrofalówce przez maksymalne 10 sekund.
3. Wlej przestudzoną żelatynę do masy i od razu ponownie zmiksuj, żeby wszystko dobrze się połączyło.
4. Przelej masę do formy lub naczynia i wstaw do lodówki.
5. Poczekaj, aż masa lekko stężeje. Dopiero wtedy ułóż na wierzchu plasterki pomarańczy. Dzięki temu owoce nie zapadną się i warstwa wyjdzie równa.
6. Galaretkę bez cukru przygotuj według instrukcji na opakowaniu i ostudź. Gdy zacznie lekko tężeć, delikatnie wylej ją na pomarańcze.
7. Wstaw ciasto ponownie do lodówki na kilka godzin, aż całość dobrze się zetnie.

W tym przepisie najważniejsza jest kolejność przy wykończeniu. Jeśli położysz pomarańcze na całkiem płynnej masie, zaczną się zapadać, a galaretka może wymieszać się z wierzchem. Dlatego najpierw lekkie stężenie masy, potem owoce i dopiero lekko tężejąca galaretka. To prosty detal, ale robi ogromną różnicę w wyglądzie i krojeniu.