Zamiast brownie przygotowuje blondie. Dwa dodatki robią całą robotę

Blondie różni się od brownie przede wszystkim kolorem. W czasie gdy brownie ma wyrazistą ciemną barwę, uzyskaną przez czekoladę i kakao, blondie jest złociste i jasne. Aby podkreślić jego wyjątkowy smak, koniecznie dodaj dwa dodatki – maliny oraz białą czekoladę.

Koniecznie użyj dobrej jakości białej czekolady – w przepisie jest jej sporo, więc będzie jednym z dominujących smaków. Aby przełamać słodycz masy, dodaj owoce – najlepiej lekko kwaśne, ale wciąż słodkie, takie jak maliny. Sprawdzą się zarówno świeże, jak i mrożone, jednak w tym drugim przypadku dokładnie odparuj wodę po ich rozmrożeniu, inaczej ciasto wyjdzie mniej apetyczne. Pamiętaj, aby na końcu, już po upieczeniu, pozwolić ciastu chwilę ostygnąć w temperaturze pokojowej. Dzięki temu wyjdzie miękkie, wilgotne i zniknie z talerzy do ostatniego okruszka.

Składniki:

• 300 g jasnego cukru brązowego,
• 280 g mąki pszennej,
• 160 g masła,
• 150 g białej czekolady,
• 120 g malin świeżych lub mrożonych,
• 3 jajka,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia.

Sposób przygotowania:

1. Ustaw piekarnik na 190 stopni Celsjusza z termoobiegiem.
2. Przygotuj formę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
3. Wrzuć masło do niewielkiego garnka i roztop na średnim ogniu.
4. Poczekaj aż pojawią się brązowe drobinki i zdejmij garnek z ognia.
5. Przelej gorące masło do większej miski, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj całość.
6. Do masy dodaj jajka i ponownie wymieszaj.
7. Gdy masa będzie gładka, przesiej mąkę pszenną, dodaj sól i proszek do pieczenia.
8. Delikatnie wymieszaj aż składniki się połączą.
9. Pokrój czekoladę na niewielkie kawałki. Dodaj do całości i wymieszaj tylko do połączenia się składników.
10. Wylej masę do przygotowanej blaszki i równomiernie rozprowadź.
11. Dodaj maliny.
12. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz około 15 minut.
13. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
14. Następnie wstaw do lodówki na minimum 3 godziny lub na całą noc.
15. Wyjmij ciasto z lodówki na około 20 minut przed krojeniem i pozostaw w temperaturze pokojowej, żeby lekko zmiękło, wtedy łatwiej je pokroisz Smacznego!