Zamiast faszerować jajka, sięgam po pieczarki. Ze stołu znikają z prędkością światła

Święta, uroczystości rodzinne, imprezy ze znajomymi czy nawet spotkanie przy grillu – faszerowane pieczarki są świetnym wyborem na każdą z tych okazji. Nie dość, że są smaczne, to jeszcze naprawdę proste, ale aby wyszły jak najlepsze, pamiętaj o kilku drobiazgach.

Najważniejsze jest to, aby wybrać pieczarki o dużych kapeluszach, do których zmieści się jak najwięcej farszu. Ale zanim nałożymy do nich farsz, dokładnie oczyść pieczarki w taki sposób, aby nie uszkodzić kapeluszy – najlepiej za pomocą wilgotnej ściereczki. Pamiętaj też o tym, aby przed nałożeniem farszu do każdego kapelusza włożyć malutki kawałeczek masła, a dzięki temu pieczarki wyjdą jeszcze bardziej soczyste. Później pozostaje już tylko nałożyć farsz, który u nas składa się z trzonków pieczarek, cebuli i czosnku, ale śmiało możesz dorzucić również szynkę, boczek czy kurczaka, posypać serem, zapiec i gotowe!

Składniki:

• 600 g pieczarek o dużych kapeluszach,
• 120 g startego żółtego sera,
• 1 mała cebula,
• 1 łyżka masła klarowanego,
• 1 pęczek koperku,
• 1 ząbek czosnku,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
• szczypta papryki ostrej.

Sposób przygotowania:

1. Obierz i dokładnie oczyść pieczarki, wykręć trzonki, uważając, aby nie uszkodzić kapeluszy.
2. Trzonki bardzo drobno posiekaj, cebulę obierz i posiekaj bardzo drobno, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, rozgrzej na patelni połowę masła i wrzuć cebulę, smaż, mieszając, aż stanie się szklista.
3. Dodaj posiekane trzonki i czosnek, smaż kilka minut, aż odparuje nadmiar wody i masa lekko się zarumieni.
4. Dopraw solą, pieprzem i papryką, wymieszaj i zdejmij z ognia.
5. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
6. Naczynie żaroodporne lekko natłuść pozostałym masłem, do środka każdego kapelusza włóż mały kawałek masła.
7. Następnie napełnij kapelusze przygotowanym farszem i ułóż je w naczyniu, wstaw do piekarnika i piecz około 15 minut, aż pieczarki zmiękną i puszczą sok.
8. Wyjmij naczynie, nałóż na każdą pieczarkę sporą porcję sera tak, aby przykrył farsz.
9. Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj jeszcze 5-7 minut.
10. Wyjmij pieczarki i odstaw na chwilę do lekkiego przestudzenia.
11. W tym czasie umyj, osusz i drobno posiekaj koperek, a następnie obficie posyp nim gorące pieczarki. Smacznego!