Zamiast kupować i piec, wrzucam do garnka. Jest miękki, wilgotny i rozpływa się w ustach
Masz dość suchych schabów i sklepowych wędlin pełnych konserwantów? Schab gotowany w majonezie to prawdziwa rewolucja w domowej kuchni – miękki, soczysty i rozpływający się w ustach. Wystarczy garnek, kilka prostych składników i odrobina cierpliwości, by przygotować wędlinę, która zachwyci całą rodzinę.
Domowa wędlina ma w sobie coś wyjątkowego – nie tylko smak, ale też satysfakcję z przygotowania czegoś samodzielnie. Schab gotowany w majonezie to najlepszy sposób na uzyskanie mięsa, które jest wilgotne, aromatyczne i miękkie, nawet jeśli wcześniej nie miałeś doświadczenia w gotowaniu wędlin.
Gotowanie schabu - szybki sposób na domową wędlinę
Jeśli masz dość suchych, pieczonych schabów, schab gotowany w majonezie może okazać się twoim kulinarnym odkryciem. W moim domu sprawdził się idealnie – mięso wychodzi zawsze soczyste, miękkie i pełne aromatu, a przy tym nie wymaga godzin spędzonych przy piekarniku.
Gulasz z żołądków z buraczkami i ziemniakami. Smakuje jak u babci
Sekret tkwi w tym, że schab gotowany w majonezie i musztardzie chłonie przyprawy i tłuszcz z majonezu, dzięki czemu pozostaje wilgotny nawet po całej nocy w zalewie. To świetny sposób na domową wędlinę, którą można wykorzystać na kanapki, do sałatek albo po prostu podać z ulubionym sosem.
Co więcej, taka metoda jest łatwa i szybka – wystarczy przygotować zalewę, wrzucić mięso do garnka i poczekać, aż zrobi resztę za ciebie. Bez pieczenia, bez wysiłku, a efekt jest zawsze zachwycający.
Przepis na schab gotowany w majonezie
Przygotowanie własnej domowej wędliny może wydawać się trudne, ale wcale takie nie jest. Schab gotowany w majonezie to świetny sposób, by cieszyć się mięsem miękkim, soczystym i pełnym smaku, bez konieczności godzin spędzonych przy piekarniku. Ta metoda sprawdza się zarówno wtedy, gdy planujesz szybki obiad, jak i kiedy chcesz przygotować coś na kanapki na kilka dni do przodu.
Składniki:
- 1 kg schabu,
- 1,5–2 l wody,
- 4 łyżki majonezu,
- 2 łyżki musztardy,
- 3 łyżki soli,
- 2 listki laurowe,
- 4 kulki ziela angielskiego,
- 2 ząbki czosnku,
- kilka ziaren pieprzu,
- szczypta cukru,
- opcjonalnie: ziarna jałowca i majeranek.
Sposób przygotowania:
- W garnku wymieszaj majonez z musztardą, a następnie rozprowadź niewielką ilością wody, żeby składniki dobrze się połączyły.
- Dolej resztę wody i dodaj wszystkie przyprawy – sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, czosnek, a jeśli lubisz, też jałowiec i majeranek.
- Do przygotowanej zalewy włóż schab. Na średnim ogniu doprowadź całość do wrzenia, po czym gotuj pod przykryciem przez 10–15 minut.
- Zdejmij garnek z ognia i pozostaw mięso w zalewie na całą noc – to właśnie wtedy nabiera pełni smaku i wilgotności.
- Rano ponownie doprowadź mięso do wrzenia, gotuj przez 5 minut i odstaw do całkowitego wystygnięcia w zalewie.
Dzięki temu prostemu procesowi, schab gotowany w majonezie wychodzi miękki, soczysty i idealnie nadaje się do kanapek, sałatek czy jako dodatek do obiadu. Przygotowanie go wieczorem i gotowanie rano sprawia, że mięso jest nie tylko smaczne, ale też bardzo aromatyczne, a jego tekstura wręcz rozpływa się w ustach.
