Zamiast papryki, faszeruję inne warzywo. Na letni obiad jak znalazł

Z faszerowanymi warzywami kojarzy się głównie papryka i cukinia, ale pomidory sprawdzą się równie smakowicie. Można faszerować je mięsem w sosie pomidorowym, kaszą, serem i warzywami. Po upieczeniu nabierają słodyczy i stają się miękkie i jeszcze smaczniejsze.

Pomidory na głównym planie w daniu obiadowym? Zdecydowanie jesteśmy na tak. Wybierając warzywa do tego przepisu, sięgnij po duże, okazałe odmiany, takie jak bawole serca czy malinowe.

Połączenie soczystych pomidorów, aromatycznego mięsa mielonego i rozpływającego się w ustach sera to gwarancja pustych talerzy po obiedzie.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego,
• 12 dużych pomidorów,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 300 g sera żółtego,
• oregano, bazylia,
• sól i pieprz do smaku,
• olej lub oliwa do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę oraz czosnek podsmaż na rozgrzanej oliwie.
2. Gdy warzywa się zeszklą, dodaj mięso mielone. Dopraw solą, pieprzem, oregano oraz bazylią.
3. Po usmażeniu odstaw do wystudzenia.
4. Odetnij kawałek pomidora na górze i wydrąż wnętrze przy pomocy łyżeczki.
5. Wydrążony miąższ zmiksuj i dodaj do mięsa.
6. Ser zetrzyj na tarce. 1/3 dodaj do podsmażonego i przestudzonego mięsa i wymieszaj.
7. Wydrążone pomidory nadziej mięsem i posyp pozostałym serem.
8. Przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz przez 25-30 minut.

W wersji wegetariańskiej, a przy tym lekkiej i pożywnej, warto sięgnąć po farsz z kaszy kuskus, orzechów i natki pietruszki, inspirowany nieco libańską sałatką tabbouleh.

Składniki:

• 4 duże pomidory,
• 60 g kaszy kuskus,
• 1 kulka mozzarelli,
• 1 garść orzechów włoskich,
• 2 łyżki natki pietruszki.

Sposób przygotowania:

1. Odetnij kapelusze pomidorów, wydrąż miąższ i zblenduj go.
2. Kaszę kuskus ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Kaszę zalej podgrzanym miąższem, dodaj posiekaną natkę pietruszki, posiekane orzechy oraz pokrojoną mozzarellę i wymieszaj.
4. Powstałym farszem wypełnij pomidory.
5. Piecz w 180 st. Celsjusza przez 10-15 minut.

Smacznego!