Na święta często przygotowujemy zbyt dużo jedzenia. Sałatka jarzynowa, choć pyszna, także zostaje w lodówce. Zamiast ją wyrzucać, można ją wykorzystać do przygotowania prostych placków, które będą idealne na śniadanie lub prosty lunch.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEONajprostsza sałatka z selerem konserwowym. Na pewno pierwsza zniknie ze stołu
Prosty przepis na placki
Nie lubię marnować jedzenia, dlatego staram się znaleźć sposoby na wykorzystanie resztek. W przypadku sałatki jarzynowej, wystarczy kilka dodatków, by zamienić ją w chrupiące placki. Nie trzeba kroić ani rozdrabniać składników – wystarczy je wymieszać i usmażyć. To świetny przepis w stylu zero waste.
Placki z sałatki jarzynowej
Jeśli sałatka nie zawiera majonezu, warto go dodać przed smażeniem, ponieważ to on nadaje plackom chrupkość i wilgotność. Bez względu na to, czy do sałatki jarzynowej dorzucasz groszek, jabłko czy cebulę, każda jej odsłona sprawdzi się w roli placków.
Składniki:
- 400 g sałatki jarzynowej,
- 2 jajka,
- 300 g mąki pszennej,
- 200 ml mleka,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia,
- szczypiorek do podania,
- kwaśna śmietana do podania.
Sposób przygotowania:
- W dużej misce przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj sól, pieprz, jajka, sałatkę jarzynową oraz mleko. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Odstaw masę na 15 minut, aby mąka wchłonęła wilgoć. Dzięki temu placki będą miały odpowiednią konsystencję i nie będą się rozpadać podczas smażenia.
- Rozgrzej patelnię z teflonową powłoką na średnim ogniu i wlej niewielką ilość oleju.
- Łyżką nakładaj porcje masy na patelnię, formując placki. Smaż je z obu stron na złoty kolor.
- Podawaj placki z kwaśną śmietaną i świeżo posiekanym szczypiorkiem.
