Zamiast z masłem i bułką tartą, robię po bretońsku. Fasolka szparagowa jeszcze nigdy nie smakowała lepiej

Fasolka szparagowa to warzywo, które gości na naszych stołach przez cały rok. Tradycyjnie podajemy ją podsmażoną na maśle z dodatkiem bułki tartej. Jednak dziś proponuję niecodzienną odsłonę tego popularnego warzywa – fasolkę szparagową po bretońsku. To danie, które zaskoczy cię bogactwem smaków i aromatów.

Fasolka szparagowa to jeden z ulubionych warzyw, które często goszczą na naszych stołach, zwłaszcza w sezonie letnim. Choć tradycyjnie przyrządzana jest z masłem i bułką tartą, dziś proponujemy jej nietypową wersję – fasolkę szparagową po bretońsku. To pyszne i sycące danie jednogarnkowe zaskoczy was intensywnym smakiem i aromatem, który wprowadzi nową jakość do waszej kuchni.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Fasolka szparagowa po bretońsku to danie, które wyróżnia się bogatym smakiem i prostotą przygotowania. W tej wersji zamiast klasycznych składników znajdziecie wędzony boczek, kiełbasę i cebulę, które dodają potrawie głębi i charakterystycznego aromatu. Przepis jest idealny dla osób, które cenią sobie potrawy jednogarnkowe – minimalizuje to czas spędzony w kuchni oraz ilość naczyń do umycia.

Składniki:

• 1 kg fasolki szparagowej,
• 200 g wędzonego boczku,
• 400 g kiełbasy (np. kabanosy, kiełbasa biała),
• 3 cebule,
• 400 g przecieru pomidorowego,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki majeranku,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
• 1 łyżeczka cukru,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Fasolkę szparagową dokładnie umyj i pokrój na kawałki. Cebulę, boczek i kiełbasę pokrój w kostkę.
2. Smażenie: Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, boczek i kiełbasę do zarumienienia.
3. Gotowanie: Przesmażone składniki przełóż do garnka. Dodaj fasolkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przecier pomidorowy, przyprawy i wodę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz z ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut, aż fasolka będzie miękka.
4. Podawanie: Gotową fasolkę podawaj na gorąco, posypaną świeżą natką pietruszki.

Fasolka szparagowa po bretońsku najlepiej smakuje podana ze świeżym chlebem, który świetnie wchłania aromatyczny sos. To danie doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację. Jeśli lubisz pikantniejsze smaki, możesz dostosować ilość ostrej papryki według własnych upodobań.