Chrupiąca fasolka smakuje lepiej niż frytki. Po dokładkę sięgną nawet niejadki

Fasolka szparagowa to letni klasyk, na który czekam przez cały rok. Najczęściej przygotowujemy ją z bułką tartą, serwując jako dodatek do obiadu. Fasolka ma jednak też inne oblicza. Po hitowym przepisie na fasolkę po francusku czas na chrupiące strąk i w panierce.

Jeśli jeszcze nigdy nie smażyłeś fasolki szparagowej, najwyższa pora to zmienić. Chrupiąca przekąska idealnie sprawdzi się na wieczór filmowy, wspólne kibicowanie, rodzinną biesiadę czy spotkanie z przyjaciółmi. Wystarczy dodać ulubiony dip, na przykład sos czosnkowy i delektować się chrupaniem.

Przygotowanie tych frytek z zielonej fasolki jest o wiele łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać. Najlepiej wybrać zieloną fasolkę szparagową. Jest ona twardsza niż żółta, dzięki czemu lepiej będzie chrupała po usmażeniu.

Chrupiąca fasolka to świetna przekąska lub dodatek do obiadu. Chrupie, aż miło, a goście za każdym razem są zachwyceni taką przystawką.

Składniki:

• 440 g zielonej fasolki szparagowej
• 1 jajko,
• 1/2 szklanki mleka,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1/2 szklanki bułki tartej,
• sól i pieprz do smaku,
• ostra papryka,
• zioła prowansalskie,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Zblanszuj zielone fasolki, zanurzając je na około 2 minuty we wrzącej wodzie.
2. Od razu po wyjęciu z wrzątku przełóż fasolki do miski z wodą i lodem.
3. Odcedź fasolki i osusz ręcznikiem papierowym.
4. Do jednej miski wsyp mąkę, w drugiej roztrzep jajko, a w trzeciej umieść bułkę tartą. Możesz wymieszać ją w proporcji 1:1 z panierką panko.
5. Do miski z jajkami dodaj sól, pieprz, ostrą paprykę oraz zioła prowansalskie i wymieszaj.
6. Obtocz zielone fasolki w mące, następnie zanurz w jajku, a następnie w bułce tartej.
7. Smaż zielone fasolki w oleju do uzyskania złocistego koloru.
8. Po usmażeniu przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Usmażoną fasolkę podaj na ciepło w towarzystwie ulubionych sosów. Smacznego!