Zanim wrzucę na patelnię, obtaczam pieczarki. Rodzina zawsze prosi o tę przekąskę

Lubisz pieczarki? Ja je wprost uwielbiam. Przygotowany na ich bazie sos to mój ulubiony dodatek do mięsa i makaronu, a zupa pieczarkowa musi pojawić się w jadłospisie przynajmniej kilka razy w miesiącu. Te niskokaloryczne i bogate w błonnik, białko i witaminy z grupy B grzyby to wspaniały kulinarny budulec, z którego aż żal nie korzystać. I to na różne sposoby.

Dzisiaj mam ci do zaproponowania niezwykłą przekąską — rzecz jasna z pieczarkami grającymi pierwsze skrzypce. Grzyby trzeba najpierw obgotować, a następnie panierować i smażyć. Z osobistego doświadczenia powiem, że ta potrawa sprawdza się zarówno na uroczyste rodzinne spotkania, jak i wieczór spędzony w gronie najbliższych, z dobrym filmem na ekranie i planszówkami na stole. Uwierz nam, że chrupania nie będzie końca!

Składniki:

• 400-500 g pieczarek,
• 1 łyżeczka oregano, tymianku lub majeranku,
• sól i pieprz do smaku,
• bułka tarta,
• mąka pszenna,
• 2-3 jajka,
• olej rzepakowy do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Grzyby umyj i oczyść. Pamiętaj, że dopóki nie spożywasz ich na surowo, nie musisz ich obierać. Obgotuj je jedynie w osolonej wodzie, żeby stały się bardziej soczyste.
2. Ugotowane pieczarki odcedź i osusz. Na oddzielne talerze wbij i rozmąć jajka, wysyp bułkę tartą, mąkę pszenną i ulubione przyprawy.
3. Natrzyj pieczarki przyprawami i panieruj w standardowej kolejności: najpierw mąka, później jajka, aż w końcu bułka tarta.
4. Tak przygotowane pieczarki smaż na rozgrzanym oleju rzepakowym. Rób to stopniowo — za dużo grzybów naraz może zmniejszyć temperaturę tłuszczu, a przez to pieczarki nie wyjdą idealnie chrupiące. Podawaj z ulubionym sosem. Może czosnkowym? Powodzenia i smacznego!