Składniki:
- 1 szt. czerwona papryka
- 1 szt. zielona papryka
- 1 szt. żółta papryka
- 400 ml passata pomidorowa
- 2 łyżki przyprawa do kurczaka
- 5 szt. bakłażan
- 8 szt. filet z kurczaka
- 200 g ser mozzarella starty
Sposób przygotowania:
1. W formie do pieczenia ułóż piersi z kurczaka i trzy rodzaje papryk.
2. Następnie dodaj passatę pomidorową i przyprawę do kurczaka. Dokładnie wymieszaj i przykryj folią aluminiową. Następnie wstaw do piekarnika na 40 minut (temp. 190 stopni Celsjusza).
3. Na oliwie z oliwek podsmaż plastry bakłażana. Po czym ułóż je dookoła formy i w środku.
4. Upieczonego kurczaka podziel na mniejsze kawałki przy pomocy widelców.
5. Przenieś mieszankę do formy do pieczenia. Na wierzchu dodaj kolejne kawałki bakłażana i zwiń do środka wystające końcówki warzywa.
6. Posyp zapiekankę mozzarellą i wstaw do piekarnika na 10 minut (temp. 190 stopni Celsjusza).
7. Smacznego!
