Zapomniana potrawa z PRL. Na stołówce była zawsze w piątki

Kuchnia w czasach PRL bazowała na daniach prostych, ale niepozbawionych smaków. Gdy półki świeciły pustkami, gospodynie uruchamiały kreatywność i przygotowywały obiad z niczego. Opierając się na katolickich zwyczajach, silnie zakorzenionych w Polakach, w piątki na obiady nie serwowano mięsa. W trwaniu w takim postanowieniu na pewno pomagał fakt, że było ono towarem reglamentowanym. Na pracowniczych i szkolnych stołówkach królowało często jajko w sosie musztardowym, serwowane w towarzystwie ziemniaków.

Jedni wspominają je ze smakiem, inni na samą myśl się krzywią. Wyrazisty sos musztardowy otulający jajko nie każdemu przypadł do gustu. Jeśli jednak znajdujesz się wśród fanów tej potrawy i chcesz wrócić do niej wspomnieniami, czas zabrać się za gotowanie.

Jajka w sosie musztardowym to danie nie tylko proste w przygotowaniu, ale również bardzo tanie. Dzięki temu idealnie sprawdzi się, gdy chcesz podratować domowy budżet. Połączenie delikatnych jajek z wyrazistym, lekko pikantnym sosem musztardowym jest nie tylko smaczne, ale i sycące.

Składniki:

• 4 jajka,
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego,
• 2 łyżki masła,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 2 łyżki musztardy,
• 1/2 szklanki śmietany 18 proc.,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Zacznij od ugotowania jajek na twardo. Wrzuć je do zimnej wody, zagotuj i gotuj przez około 8 minut. Następnie przelej jajka zimną wodą, aby łatwiej było je obrać.
2. Roztop masło na patelni, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka masa.
3. Stopniowo dolewaj gorący bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
4. Dodaj musztardę, śmietanę i przyprawy. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
5. Pokrój ugotowane jajka na pół i ułóż na talerzu. Polej gorącym sosem musztardowym.

Gotowe jajka w sosie musztardowym podaj z ugotowanymi ziemniakami. Sprawdzi się również kasza i ryż. Na koniec możesz całość posypać dodatkowo posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Smacznego!