Gofry z jajek i sera to szybki pomysł na śniadanie, kolację albo przekąskę w wersji wytrawnej. Nie zawierają mąki, nie wymagają długiego mieszania i można je podać z warzywami, pastą, łososiem albo sosem jogurtowym. Są proste, białkowo-tłuszczowe i naprawdę sycą.
WIDEOZiemniaczany gofro-burger łączy w sobie najlepsze smaki. Nikt mu się nie oprze
Dlaczego są bardziej sycące niż kanapki?
Klasyczne kanapki często opierają się głównie na pieczywie. Jeśli dodatków jest mało, głód wraca szybko. W tych gofrach podstawą są jajka i żółty ser, czyli produkty bogate w białko oraz tłuszcz. Taki zestaw dłużej utrzymuje sytość i nie daje takiego efektu "pustego śniadania". Jest wręcz idealny na dietę niskowęglowodanową lub keto. A jak do śniadania dorzucisz więcej białka (na przykład sos czosnkowy na bazie skyru) i błonnik (na przykład warzywa jako dodatek do gofrów), to nie rzucisz się potem na słodycze.
To dobra opcja dla osób, które ograniczają pieczywo, szukają śniadania bez mąki albo chcą przygotować coś ciepłego w kilka minut. Trzeba jednak pamiętać, że ser jest kaloryczny i słony, więc porcja ma znaczenie. Jeśli nie masz dużych problemów z laktozą, możesz też użyć mozzarelli, która jest lżejsza niż typowe żółte sery.
Przepis na gofry z jajek i sera
Składniki:
- 2 jajka,
- 80 g żółtego sera,
- odrobina oleju do posmarowania płytek gofrownicy.
Sposób przygotowania:
- Ser zetrzyj na drobnych oczkach. Jajka wbij do miski. Dokładnie rozmieszaj je trzepaczką. Dodaj starty ser.
- Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Mocno rozgrzej gofrownicę. Płytki posmaruj cienko olejem.
- Wlej porcje masy na dolną płytę. Zamknij gofrownicę i piecz około 5 minut.
- Jeśli gofry nie są jeszcze rumiane i zwarte, dopiecz je 1-2 minuty. Po upieczeniu najlepiej przełożyć je na kratkę, żeby odparowały i nie zmiękły od spodu.
Jak zrobić, żeby wyszły chrupiące?
Najważniejsza jest dobrze rozgrzana gofrownica. Jeśli masa trafi na zbyt chłodne płytki, gofry mogą się przykleić i wyjść miękkie. Warto też nie otwierać urządzenia zbyt wcześnie, bo jajka i ser potrzebują chwili, żeby się ściąć i zapiec. Ser najlepiej zetrzeć drobno. Szybciej połączy się z jajkami i równomiernie rozpuści. Jeśli wybierzesz ser o mocniejszym smaku, gofry będą bardziej wyraziste.
Z czym podawać?
Gofry z jajek i sera dobrze smakują z dodatkami wytrawnymi. Pasują do pomidorów, ogórka, rukoli, awokado, szczypiorku, pieczarek, wędzonego łososia, szynki, pasty jajecznej albo twarożku. Można podać je też z sosem jogurtowym, czosnkowym albo ziołowym. Jeśli mają zastąpić kanapki, wystarczy potraktować je jak bazę i nałożyć na wierzch ulubione dodatki.
