Zdrowe i chude mięso. Przygotuj w ten sposób, a będzie rozpływać się w ustach
Wiele osób przechodząc na dietę rezygnuje z wieprzowiny, a zamiast niej wybiera delikatniejsze i chudsze mięso, na przykład drobiowe. To prawda, że czerwonego mięsa nie należy spożywać w nadmiarze. Jednak maksymalnie 2 razy w tygodniu warto sięgnąć po tę część wieprzowiny ze względu na dużą zawartość białka, witamin z grupy B i minerałów.
Polędwiczka to najlepsza część wieprzowiny ze względu na dużą zawartość białka i niewielki procent tłuszczu. Jest pełna witamin i minerałów, które są niezbędne do prawidłowej pracy organizmu. Witaminy z grupy B wspierają układ krążenia, pracę mięśni i mózgu. Magnez wspomaga umysł i serce, potas jest kluczowy w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi, a żelazo wspiera produkcję czerwonych krwinek, zapobiegając anemii.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym - pyszny obiad dla rodziny
Mięso na diecie odchudzającej
Dietetycy i trenerzy personalnie podkreślają, że jadłospis bogaty w białko sprzyja diecie odchudzającej. To dlatego, że białko zapewnia długotrwałe uczucie sytości, a przy tym sprzyja budowaniu mięśni i redukowaniu tkanki tłuszczowej. Polędwica wieprzowa jest doskonałym wyborem dla osób, które do odchudzania podchodzą z zachowaniem zdrowego rozsądku. W 100 g mięsa znajduje się ok. 150 kcal i tylko 3,5 g tłuszczu. Żeby zachować lekkostrawny charakter posiłku, unikaj smażenia w głębokim tłuszczu.
Przepis na kruche polędwiczki w sosie śmietanowym
Do takiego sosu możesz dodać pieczarki, grzyby leśne lub warzywa korzeniowe, na przykład marchewkę, pietruszkę i seler.
Składniki:
- 500 g polędwiczek wieprzowych,
- 1 łyżka oliwy,
- 200 ml bulionu warzywnego,
- 1 łyżka śmietany 18 proc.,
- sól i pieprz do smaku,
- natka pietruszki lub inne świeże zioła.
Wykonanie:
- Mięso umyj pod bieżącą wodą, osusz na ręczniku papierowym i pokrój w plastry.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i podsmaż na niej polędwiczki z obydwu stron na rumiany kolor.
- Następnie zalej je bulionem, przykryj pokrywką i podgrzewaj na małym ogniu przez ok. 30 minut.
- Po tym czasie odlej pół szklanki bulionu, przestudź i wymieszaj ze śmietaną.
- Taką mieszankę zahartuj gorącym wywarem z patelni, po czym dodaj do polędwiczek.
- Wymieszaj z odrobiną soli i świeżo zmielonego pieprzu. Podgrzewaj jeszcze ok. 5 minut. Na koniec posyp natką pietruszki.
