Zimą zawsze sięgam po ten dodatek do szarlotki. Nawet teściowa nie może się nachwalić
Szarlotka to królowa jesiennych i zimowych wypieków. Robisz ją praktycznie na każdy weekend? Może czas na małe zmiany? Wystarczy do jabłek dodać to sezonowe warzywo, a jej smak i aromat odmieni się. Warto spróbować szarlotki w takiej wersji.
Jesień i zima pachną jabłkami. Warto jeść je na surowo i oczywiście wykorzystywać do wypieków. Nikogo raczej do klasycznej szarlotki nie trzeba przekonywać, ale do takiej w wersji owocowo-warzywnej... Sam sprawdź.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ubij miód i dodaj do napoju. Lepsze niż kawa z sieciówki
Warzywo sezonu
Warzywem, po które często sięgamy jesienią i zimą, jest zdecydowanie dynia. Dzięki swojej niezwykłej wszechstronności sprawdza się w wielu daniach. Zaczynając od zup, po warzywne gulasze, pasty i właśnie wypieki. Dynia może grać w nich główną rolę, ale też być ciekawym dodatkiem. W takim wydaniu warto sprawdzić ją w szarlotce.
Do wypieków często używa się puree z dyni, czyli warzywo trzeba wcześniej upiec. W przypadku szarlotki, ten zabieg nie będzie potrzebny. Dlatego przygotowanie ciasta nie zabierze ci wcale więcej czasu. Dynię wystarczy zetrzeć na tarce i dodać do jabłek. Takiej mieszanki owocowo-warzywnej nawet nie trzeba przesmażać. Po upieczeniu jej smak jest niezwykle harmonijny. Kwaskowate jabłka i delikatna dynia świetnie się uzupełniają.
Szarlotka z dodatkiem dyni
Składniki:
Na kruche ciasto:
- 2 szklanki mąki,
- 100 g masła,
- 4 żółtka,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 1 łyżka śmietany,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Dodatkowo:
- 8 dużych, kwaśnych jabłek,
- 3 szklanki startej dyni,
- cukier waniliowy,
- cynamon do smaku,
- 4 łyżki bułki tartej.
Sposób przygotowania:
- Z mąki, masła, cukru, jajka, proszku do pieczenia i śmietany szybko zagnieć ciasto.
- Podziel je na dwie części: większą na dno i mniejszą na wierzch. Schładzaj je w lodówce co najmniej pół godziny.
- Jabłka zetrzyj na tarce i wymieszaj ze startą dynią. Dodaj cukier waniliowy i cynamon oraz bułkę tartą, wymieszaj.
- Formę do ciasta 24x28 wyłóż papierem do pieczenia.
- Wyjmij z lodówki większą część ciasta i wyłóż nim dno formy. Ponakłuwaj ciasto widelcem. Posyp całość bułką tartą.
- Następnie rozłóż na cieście mieszankę owocowo-warzywną.
- Wyjmij z lodówki mniejszy kawałek ciasta. Zetrzyj go na tarce i okruszki rozłóż równomiernie na wierzchu.
- Ciasto piecz w 180 stopniach C przez 45 minut.
