Znudziły ci się tradycyjne kotlety? Proste i tanie rozwiązanie na obiad dla całej rodziny

Kotlety serowe to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Rozpływają się w ustach, dostarczając niezapomnianych doznań smakowych. Stanowią doskonałą propozycję na obiad dla całej rodziny. Co więcej, ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu, co jest niewątpliwym atutem w dzisiejszym, zabieganym świecie. Dodatkowo kotlety serowe są idealnym rozwiązaniem dla osób, które wybrały wegetariański styl odżywiania.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kluczowym składnikiem tego przepisu jest ser mozzarella, ale nie ten w kulce, a w bloku. Ser ten charakteryzuje się doskonałymi właściwościami topienia, co przekłada się na niezwykle delikatną i aksamitną konsystencję gotowych kotletów. Oprócz sera do przygotowania kotletów będziesz potrzebować również ziół, takich jak bazylia czy zioła prowansalskie. W zależności od preferencji do kotletów można dodać również odrobinę papryki. Dla miłośników pikantnych smaków proponujemy dodanie odrobiny chili.

Kotlet serowy inspirowany jest specjałem naszych sąsiadów - tradycyjnym daniem kuchni czeskiej, znanym jako smažený sýr i słowackiej - vyprážaný syr. W krajach tych smażony ser występuje w towarzystwie surówek, ziemniaków lub frytek, a także sosów: tatarskiego lub majonezu. W kuchni czeskiej bazą potrawy jest ser edamski, gouda lub hermelína (czeski camembert).

Składniki:

• 300 g sera mozzarella w kawałku,
• 150 g płatków kukurydzianych,
• 100 g mąki,
• 1 jajko,
• sól, pieprz ziołowy,
• ulubione przyprawy, np. bazylia, zioła prowansalskie, mielona papryka,
• oliwa z oliwek,
• ząbek czosnku,
• gałązka natki pietruszki,
• 50 ml mleka.

Przygotowanie:

1. Ser pokrój na grube (ok. 2 cm) plastry.
2. 100 ml oliwy z oliwek wymieszaj z posiekaną natką pietruszki i ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę. Przygotowaną mieszaniną skrop pokrojony w plastry ser.
3. Jajko rozkłóć w misce, dodaj odrobinę mleka, przyprawy i dokładnie wymieszaj całość.
4. Płatki kukurydziane drobno pokrusz.
5. Kotlety z sera obtaczaj kolejno w mące, w jajku i rozdrobnionych płatkach, a następnie smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek, aż panierka się zarumieni.
6. Odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.