Znudziły ci się tradycyjne kotlety? Proste i tanie rozwiązanie na obiad dla całej rodziny

Kotlety serowe to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Rozpływają się w ustach, dostarczając niezapomnianych doznań smakowych. Stanowią doskonałą propozycję na obiad dla całej rodziny. Co więcej, ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu, co jest niewątpliwym atutem w dzisiejszym, zabieganym świecie. Dodatkowo kotlety serowe są idealnym rozwiązaniem dla osób, które wybrały wegetariański styl odżywiania.

Kluczowym składnikiem tego przepisu jest ser mozzarella, ale nie ten w kulce, a w bloku. Ser ten charakteryzuje się doskonałymi właściwościami topienia, co przekłada się na niezwykle delikatną i aksamitną konsystencję gotowych kotletów. Oprócz sera do przygotowania kotletów będziesz potrzebować również ziół, takich jak bazylia czy zioła prowansalskie. W zależności od preferencji do kotletów można dodać również odrobinę papryki. Dla miłośników pikantnych smaków proponujemy dodanie odrobiny chili.

Kotlet serowy inspirowany jest specjałem naszych sąsiadów - tradycyjnym daniem kuchni czeskiej, znanym jako smažený sýr i słowackiej - vyprážaný syr. W krajach tych smażony ser występuje w towarzystwie surówek, ziemniaków lub frytek, a także sosów: tatarskiego lub majonezu. W kuchni czeskiej bazą potrawy jest ser edamski, gouda lub hermelína (czeski camembert).

Składniki:

• 300 g sera mozzarella w kawałku,
• 150 g płatków kukurydzianych,
• 100 g mąki,
• 1 jajko,
• sól, pieprz ziołowy,
• ulubione przyprawy, np. bazylia, zioła prowansalskie, mielona papryka,
• oliwa z oliwek,
• ząbek czosnku,
• gałązka natki pietruszki,
• 50 ml mleka.

Przygotowanie:

1. Ser pokrój na grube (ok. 2 cm) plastry.
2. 100 ml oliwy z oliwek wymieszaj z posiekaną natką pietruszki i ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę. Przygotowaną mieszaniną skrop pokrojony w plastry ser.
3. Jajko rozkłóć w misce, dodaj odrobinę mleka, przyprawy i dokładnie wymieszaj całość.
4. Płatki kukurydziane drobno pokrusz.
5. Kotlety z sera obtaczaj kolejno w mące, w jajku i rozdrobnionych płatkach, a następnie smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek, aż panierka się zarumieni.
6. Odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.