Został ci ugotowany ryż? Zamień go w chrupiące placki
Wyrzucanie jedzenia jest złe z tylu powodów, że wręcz szkoda czasu na ich wymienianie – dlatego dobrze mieć w zanadrzu przepis na wykorzystanie resztek z obiadu. Te placki są prostym dowodem na to, że z pozornie niepotrzebnych składników można wyczarować coś naprawdę pysznego.
Ugotowałeś za dużo ryżu i nie wiesz, co z nim zrobić? Świetną propozycją będą placki – proste, chrupiące i bardzo uniwersalne, bo dobrze smakują zarówno na słodko, jak i na słono. Są tak pyszne, że nikt nie pomyśli o nich jak o daniu z resztek.
WIDEOSzybka sałatka z paluszkami krabowymi i ryżem. Zrobisz ją w mgnieniu oka
Jak długo można przechowywać ugotowany ryż?
Choć placki z ryżu są świetnym sposobem na wykorzystanie resztek, nie warto zbyt długo zwlekać z ich przygotowaniem. Ugotowany ryż należy jak najszybciej schłodzić, przechowywać w lodówce i najlepiej wykorzystać go w ciągu 1-2 dni od ugotowania. Pozostawiony przez kilka godzin w temperaturze pokojowej może stać się miejscem namnażania się bakterii, dlatego nie powinien czekać na blacie przez cały dzień.
Placki najlepiej przygotować z ryżu ugotowanego dzień wcześniej. Nie tylko jest to bezpieczne, ale również bardzo dobrze wpływa na strukturę dania – schłodzony ryż zawiera mniej wilgoci, dzięki czemu masa lepiej się łączy, a placki łatwiej się smażą.
Przepis na placki z ryżu
Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, dodaj łyżkę płatków owsianych i odstaw ją na kilka minut. Płatki wchłoną nadmiar wilgoci i ułatwią smażenie.
Składniki:
- 300 g ugotowanego ryżu,
- 1 jajko,
- 40 ml mleka lub jogurtu naturalnego,
- szczypta soli (lub cukru, jeśli przygotowujesz wersję na słodko),
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Rozgnieć część ryżu widelcem lub krótko zblenduj go, jeśli jest bardzo sypki.
- Wymieszaj w misce ryż, jajko oraz mleko lub jogurt.
- Dodaj sól, a następnie wybrane dodatki.
- Dokładnie połącz wszystkie składniki.
- Rozgrzej patelnię z tłuszczem na średnim ogniu.
- Nakładaj porcje masy łyżką i lekko spłaszczaj je na patelni.
- Smaż placki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
- Przełóż je na talerz, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Podawaj od razu po przygotowaniu z ulubionymi dodatkami. Świetnie smakują zarówno na słodko, jak i na słono. Możesz podać je z jogurtem, owocami lub dżemem albo z jajkiem sadzonym, twarożkiem czy lekką sałatką.
