Wielu z nas dodaje do twarożku. Mało kto wie, jak potrafi wpływać na jelita

Cebula dymka pojawia się w polskich kuchniach szczególnie wiosną i latem. Delikatniejsza od tradycyjnej cebuli, chrupiąca i lekko pikantna, świetnie komponuje się z twarożkiem, jajkami czy młodymi ziemniakami. Oprócz walorów smakowych dostarcza także cennych składników odżywczych, które mogą wspierać codzienne funkcjonowanie organizmu.

Cebula dymka zawiera witaminę C, witaminę K, foliany oraz związki siarkowe charakterystyczne dla warzyw z rodziny czosnkowatych. Dostarcza również niewielkich ilości potasu i przeciwutleniaczy pomagających chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.

Warto wykorzystywać zarówno białą część warzywa, jak i zielony szczypior. To właśnie w zielonych pędach znajduje się wiele składników bioaktywnych odpowiedzialnych za właściwości zdrowotne dymki.

Szczególną uwagę dietetyków zwraca obecność błonnika oraz fruktanów, które pełnią funkcję naturalnych prebiotyków. Stanowią one pożywkę dla korzystnych bakterii zamieszkujących jelita.

Regularne spożywanie cebuli dymki może:

• wspierać rozwój korzystnej mikroflory jelitowej,
• poprawiać pracę układu pokarmowego,
• wspomagać regularność wypróżnień,
• zwiększać różnorodność bakterii jelitowych,
• wspierać naturalne procesy trawienne,
• dostarczać przeciwutleniaczy pomagających ograniczać stres oksydacyjny.

Osoby z wrażliwym układem pokarmowym powinny jednak pamiętać, że większe ilości warzyw cebulowych mogą czasami powodować wzdęcia lub dyskomfort trawienny.

Połączenie twarogu i cebuli dymki od lat należy do najpopularniejszych śniadań w polskich domach. To szybki sposób na pożywny posiłek bogaty w białko i świeże warzywa.

Składniki

• 250 g półtłustego twarogu,
• 80 g jogurtu naturalnego,
• 2 cebule dymki,
• 10 g szczypiorku,
• 2 g soli,
• 1 g pieprzu.

Sposób przygotowania

1. Rozdrobnij twaróg widelcem w misce.
2. Dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.
3. Posiekaj drobno cebulę dymkę wraz z zielonym szczypiorem.
4. Dodaj warzywa do twarogu.
5. Dopraw całość solą i pieprzem.
6. Wymieszaj do połączenia składników.
7. Podawaj od razu z pieczywem lub młodymi ziemniakami.

Taki twarożek świetnie sprawdza się na śniadanie, kolację lub lekką przekąskę. Możesz wzbogacić go także rzodkiewką, koperkiem albo natką pietruszki, aby jeszcze bardziej zwiększyć zawartość warzyw w posiłku.