Fasolka otulona wyrazistym sosem BBQ to doskonała propozycja na jednogarnkowy obiad dla całej rodziny. Świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem, pieczonymi ziemniakami lub ryżem. Gęsty, aromatyczny sos sprawia, że zwykła fasola nabiera zupełnie nowego charakteru, a całość jest sycąca, rozgrzewająca i pełna smaku.
Podkarpackie kacapoły w wersji na bogato. Poznaj przepis na regionalne danie
Dwie wersje tego dania
Możesz przygotować je w wersji ekspresowej lub bardziej czasochłonnej, ale również bardziej domowej i smaczniejszej:
- Ekspresowa – wykorzystaj fasolkę z puszki i gotowy sos BBQ ze sklepu. Wówczas ilość składników od razu maleje, a cały obiad przygotujesz w mniej niż 20 minut.
- Domowa, ale bardziej czasochłonna – właśnie taką wersję znajdziesz w poniższym przepisie. Fasolę namocz, a następnego dnia ugotuj ją do miękkości. Do tego przygotuj domowy sos BBQ bez zbędnych dodatków i konserwantów. Dzięki temu będzie idealnie gęsty, dymny i lekko słodki.
Przepis na fasolkę w sosie BBQ
Składniki:
- 500 g ugotowanej białej fasoli lub 2 puszki białej fasoli,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 250 g ketchupu,
- 150 g passaty pomidorowej,
- 50 ml octu jabłkowego,
- 2 łyżki sosu Worcestershire,
- 2 łyżki brązowego cukru,
- 1 łyżka miodu,
- 1 łyżeczka musztardy dijon,
- 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
- 1/2 łyżeczki cebuli granulowanej,
- 2 łyżki oliwy,
- sól,
- świeżo mielony pieprz.
Sposób przygotowania:
- Jeśli korzystasz z suchej fasoli, namocz ją przez noc, a następnie ugotuj do miękkości. Jeśli wybierasz fasolę z puszki, odcedź ją i dokładnie przepłucz.
- Obierz cebulę i czosnek. Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Rozgrzej oliwę w szerokim garnku. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund.
- Dodaj ketchup, passatę, ocet jabłkowy, sos Worcestershire, brązowy cukier, miód, musztardę, wędzoną paprykę, ostrą paprykę, czosnek granulowany i cebulę granulowaną. Dokładnie wymieszaj.
- Gotuj sos na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
- Dodaj ugotowaną fasolę i delikatnie wymieszaj, aby każde ziarno pokryło się sosem.
- Gotuj całość jeszcze przez 8-10 minut na niewielkim ogniu.
- Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj od razu z chrupiącym pieczywem lub pieczonymi ziemniakami. Smacznego!
