Zupełnie inna sałatka na grilla. Twoi goście nie spodziewają się jej na stole

Podczas grilla na naszych stołach najczęściej królują podstawowe sałatki, takie jak gyros, grecka lub zwykła mizeria. Mimo że każda z nich ma swoich wiernych zwolenników, warto sięgnąć po nowe składniki, by przygotować coś zupełnie innego.

Ciecierzyca konserwowa to produkt powszechnie dostępny w polskich sklepach, ale niestety nie ma zbyt wielu fanów. W swojej klasycznej formie — prosto z puszki — może nie wydawać się szczególnie apetyczna, jednak zdecydowanie warto dać jej szansę. Odpowiednio zamarynowana i upieczona zaskoczy nawet największych miłośników mięsa.

To jedno z najlepszych roślinnych źródeł białka, dlatego powinna szczególnie zainteresować wegan i wegetarian. Nie oznacza to jednak, że nie sprawdzi się w diecie tradycyjnej — wręcz przeciwnie. Ciecierzyca jest bogata w witaminy i minerały, takie jak żelazo, kwas foliowy czy magnez. Wspiera obniżenie poziomu cholesterolu i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Te niepozorne kuleczki to prawdziwa bomba zdrowia — warto przełamać pierwsze wrażenie i włączyć je do codziennego jadłospisu.

Kluczem do odpowiedniego przygotowania ciecierzycy jest marynata i pieczenie. Dzięki temu, zmieniamy to nieciekawe warzywo w chrupiące i pełne smaku. Jeśli lubisz wyraziste smaki, możesz śmiało zmodyfikować przepis i dodać do niego na przykład srirachy.

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy (po odsączeniu z zalewy 240 g),
• 2 łyżki ketchupu,
• 1 łyżka oliwy,
• 1 łyżka miodu,
• przyprawa słodka papryka,
• przyprawa gyros,
• 1 sałata rzymska,
• 2 pomidory,
• 1 ogórek.

Sposób przygotowania ciecierzycy:

1. Włącz piekarnik na 180 stopni Celsjusza (góra-dół).
2. Gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj ciecierzycę. Odsącz ją z zalewy i osusz dokładnie papierowym ręcznikiem.
3. Przygotuj marynatę. Do miseczki dodaj ketchup, miód, oliwę i przyprawy.
4. Wymieszaj ciecierzycę z marynatą i odstaw na około 10 minut.
5. Następnie rozprowadź ciecierzycę równomiernie po blaszce piekarnika.
6. Piecz przez około 20 minut.
7. Po upływie czasu wyciągnij ciecierzycę z piekarnika i zostaw do ostygnięcia.
8. Poszatkuj sałatę i pokrój pomidory oraz ogórka w kostkę. Warzywa wymieszaj i dodaj ciecierzycę.
9. Warto dodać do sałatki sos z serka wiejskiego, dzięki któremu sałatka nie będzie sucha.