Zwykłe jajka sadzone mogą się schować. To moje najzdrowsze wiosenne śniadanie
Ile można jeść zwykłe jajka sadzone lub gotowane? Odkąd odkryłam ten zielony przysmak, prawie całkiem o nich zapomniałam. Nie dość, że jest smaczny, to jeszcze dostarcza cennych witamin.
Gdy mam ochotę na coś prostego, ciepłego i konkretnego, stawiam na jajka i warzywa. Zielona szakszuka jest lżejsza od klasycznej wersji z pomidorami, ale syci na długie godziny i fajnie wprowadza w resztę dnia. Taki posiłek dostarcza białka, żelaza, witamin z grupy B, witaminy C i beta-karotenu, a przy tym nie wymaga wielu składników ani długiego stania przy kuchence.
Zielona szakszuka PATELNIE INGENIO
Zielona szakszuka to sycące śniadanie
Zielona szakszuka wychodzi łagodna, lekko słodkawa i o wiele mniej kwaśna niż pomidorowa wersja. A to dlatego, że jej podstawą są papryka i szpinak. Czosnek podkręca aromat, a oliwa scala wszystko w jedną całość. Takie śniadanie syci lepiej niż zwykłe jajka sadzone, bo ma więcej objętości i bardziej złożony smak. Jajka dają białko i tłuszcz, warzywa wnoszą witaminy oraz błonnik, a kromka dobrego pieczywa to miły dodatek do całości. Zielona szakszuka to konkretny i sycący posiłek.
Taka zielona szakszuka jest najlepsza
Papryka powinna lekko zmięknąć, ale nadal zachować trochę struktury. Szpinak ma po prostu zwiędnąć. Dzięki temu zielona szakszuka zostaje świeża i przyjemna w smaku. Czosnek też warto dodać dopiero po chwili, żeby oddał aromat, ale się nie przypalił.
Jajka najlepiej wbijać już na warzywa i smażyć pod przykryciem. Wtedy białko dobrze się zetnie, a żółtko może zostać lekko płynne. Jeśli ktoś lubi bardziej ścięte, wystarczy potrzymać patelnię chwilę dłużej.
Przepis na zieloną szakszukę
Składniki:
- 1/2 papryki,
- 100 g szpinaku,
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek,
- 2 jajka,
- ząbek czosnku,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Na patelni rozgrzej oliwę.
- Paprykę pokrój w paski.
- Wrzuć na patelnię paprykę i szpinak.
- Smaż przez 2-3 minuty, aż papryka lekko zmięknie, a szpinak zwiędnie.
- Dopraw warzywa solą i pieprzem.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze około 2 minut.
- Zrób wgłębienia i wbij w nie jajka.
- Przykryj patelnię pokrywką i smaż na małym ogniu, aż białka się zetną.
- Zdejmij z ognia i w razie potrzeby dopraw jeszcze odrobiną soli oraz pieprzu. Możesz posypać zieloną szakszukę posiekanymi orzechami lub migdałami.
