30 lat temu dzieci zajadały się nimi na potęgę. Dzisiaj kultową przekąskę możesz zrobić sam
Przyznaj, że samo zdjęcie sprawiło, że poczułeś charakterystyczny smak tych batoników na podniebieniu. Chociaż w dobie nieograniczonej dostępności do różnych słodyczy i nieskończonej kreatywności ich producentów sezamki wpadły już do koszyka historii, to przepis na nie może ci się jednak przydać!
Sezamki jak za dawnych lat. Przyznaj, że za nimi tęskniłeś!
Dzisiaj chcemy zabrać się w podróż, którą odbędziemy kulinarnym wehikułem czasu. Jaki produkt spożywczy najbardziej kojarzy ci się z dzieciństwem? Czy jest to smak czekotubki? A może popularnych wtedy chipsów "maczug"? W naszym przypadku powyższe przykłady również mają swoje uzasadnienie, ale jeśli chodzi o smak, który niemal dosłownie cofa nas w czasie, to należy on do sezamków. Te pradawne batoniki były kiedyś znane i lubiane. I założymy się, że dzisiaj też mogą takie być. Wystarczy dać im szansę... raz jeszcze.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Puszyste jagodzianki, które możesz zrobić w domu. Smakują lepiej niż w drogich cukierniach
Jak przygotować w domu te klasyczne łakocie? To oczywiście nic trudnego. Zaopatrz się w kilka podstawowych składników, chwyć za patelnię, wykaż się odrobiną cierpliwości i gotowe. Sezamkami poczęstuj swoich bliskich i śledź ich reakcje. Założymy się, że ci młodsi stwierdzą, że są smaczne, ale ci starsi... oni będą już myślami zupełnie gdzie indziej. W starych, dobrych, szczenięcych latach.
Domowe sezamki jak za dawnych lat
Składniki:
- 200 g białego sezamu,
- 140 g cukru,
- 100 g miodu,
- 1 łyżka masła,
- sól.
Sposób przygotowania:
- Podgrzej patelnię. Nie dodawaj żadnego tłuszczu: pracę należy bowiem rozpocząć od procesu prażenia. Wsyp na naczynie ziarna sezamu i podgrzewaj na małym ogniu. Pamiętaj o regularnym mieszaniu; nie chodzi przecież o to, by się spaliły, lecz estetycznie zarumieniły. To prawdopodobnie najtrudniejsze wyzwanie w kwestii przygotowania sezamków.
- Cukier, masło i miód podgrzej w oddzielnym garnku, tworząc z niego karmel. Gdy będzie gotowy, możesz przesypać do niego uprażony sezam. Wymieszaj.
- Uzyskaną masę rozsmaruj po blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj od góry drugim kawałkiem pergaminu i odstaw do ostudzenia. Następnie "poporcjuj" tak, jak chcesz i gotowe. Smacznego!
