Śniadaniowe kanapki wcale nie muszą być nudne i sztampowe. Z pomocą przychodzą pasty kanapkowe, które zdecydowanie nie kończą się na tej jajecznej czy rybnej. Warzywne smarowidło z dyni, połączone ze słonym akcentem w postaci fety i paprykowymi nutami, oczaruje smakiem i sprawi, że do kuchni zabierzesz tylko puste talerzyki.
WIDEOSałatka Drwala 2.0. Zrób ją na Andrzejki, a twoi goście nie będą chcieli jeść nic innego
Pasta kanapkowa z dyni
Wprowadzenie dyni do codziennej diety wcale nie musi oznaczać jedzenia na okrągło zup krem ani ciast. W tej formie warzywo zyskuje zupełnie nowe oblicze: kremowej pasty kanapkowej. Wersja z serem feta i wędzoną papryką świetnie urozmaici nudne śniadanie.
Pieczenie wydobywa z dyni głębokie, karmelowe nuty i sprawia, że purée jest naturalnie słodkie i aromatyczne. Świetnie przełamuje to słony ser, a wędzona papryka zapewnia niezbędny element umami. Dla tych, którzy unikają wędlin, jest to zdrowa i odżywcza alternatywa, bogata w błonnik, witaminę A i beta-karoten.
Świetnie komponuje się z pieczywem żytnim, ale równie dobrze smakuje jako dip do świeżych warzyw, takich jak marchewka, seler naciowy czy papryka.
Składniki:
- 1 szklanka purée z dyni,
- 100 g sera feta,
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 ząbki czosnku,
- pół łyżeczki wędzonej papryki,
- szczypta chilli,
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Dynię hokkaido pokrój, usuń pestki i piecz w 200 stopniach Celsjusza przez około 20-30 minut, aż będzie miękka. Ostudzoną dynię zblenduj na gładkie purée.
- Do naczynia blendera włóż purée z dyni.
- Dodaj pokruszony ser feta, oliwę z oliwek, posiekany na mniejsze kawałki czosnek, wędzoną paprykę i chili.
- Wszystko dokładnie zblenduj, aż uzyskasz gładką, kremową pastę. Jeśli wolisz bardziej wyczuwalne kawałki fety, możesz blendować tylko do momentu, gdy ser będzie częściowo rozdrobniony.
- Spróbuj i dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem. Pamiętaj, że ser feta jest już słony, więc soli użyj ostrożnie.
- Wyłóż pastę na świeże pieczywo, tosty lub grzanki.
Taka pasta może być przechowywana w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Świetnie smakuje posypana prażonymi pestkami dyni lub czarnym sezamem. Smacznego!
