Szefowie kuchni bojkotują łososia. Zniknie z restauracyjnych menu
Giganci światowej gastronomii zjednoczyli siły i ogłosili bojkot hodowlanego łososia. Ponad 120 wybitnych szefów kuchni, reprezentujących łącznie ponad 90 gwiazdek Michelin, podpisało list otwarty, w którym deklarują całkowite wycofanie tej ryby ze swoich kart dań. Apelują też do restauratorów i gości na całym świecie, by poszli w ich ślady i przestali wspierać destrukcyjny dla środowiska przemysł.
E. Malinowska
