Była daniem biedoty, dziś turyści płacą krocie, by spróbować. W domu ugotujesz za półdarmo

Oto #TOP2025. Przypominamy najlepsze materiały mijającego roku.

Dziś w roli głównej wystąpi kultowa zupa wprost z kart francuskiej kuchni. W przepisie nie zabraknie jednak polskiego akcentu, aby danie smakowało jeszcze lepiej. Mowa oczywiście o zupie cebulowej, która, choć dawno temu była uznawana za danie biedoty (cebula była pożywna, łatwo dostępna i tania), dziś cieszy się ogromną popularnością. Doszło do tego, że w dobrej restauracji trzeba słono za nią zapłacić. 

Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby to wykwintne danie jeszcze dziś pojawiło się na twoim stole. Mam dla ciebie sprawdzony przepis, który jest naprawdę bardzo prosty do wykonania. Co więcej, zupa opiera się na łatwo dostępnych i stosunkowo tanich produktach. Możliwe, że masz już je w swojej kuchni, więc nie musisz martwić się nawet dodatkowymi zakupami.

Zanim przejdziemy do szczegółowej instrukcji, chciałabym zachęcić cię do drobnej modyfikacji tradycyjnego przepisu na zupę cebulową. Oczywiście pierwotna forma jest jak najbardziej smaczna. Ale kto powiedział, że nie można jeszcze bardziej jej podkręcić? I to przy pomocy ulubionego przysmaku Polaków. 

Mowa w tym przypadku oczywiście o ziemniakach. Idealnie będą komponować się ze słodyczą karmelizowanej cebuli, nadając jej nowych walorów smakowych. Co więcej, danie w takim wydaniu będzie jeszcze bardziej pożywne. Ponadto po zblendowaniu ziemniaki zapewnią kremową konsystencję całej mieszance. Otrzymana kombinacja idealnie wpisze się zatem w jesienno-zimowe menu. Skutecznie rozgrzeje nawet w najzimniejsze wieczory.

Składniki:

• 800 g cebuli,
• 2 ząbki czosnku,
• 400 g ziemniaków,
• 40 g masła,
• 750 ml warzywnego bulionu,
• przyprawy, tj. tymianek, sól i pieprz do smaku. 

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania cebul. Obierz je i pokrój w piórka. 
2. Następnie umieść garnek na palniku i rozpuść w nim masło. Kiedy już uzyskasz zamierzony efekt, przesyp do środka cebule i smaż je na małym ogniu ok. 30-40 minut. Nie zapomnij mieszać zawartości garnka do czasu do czasu. Pamiętaj, ten etap ma kluczowe znaczenie. Gotowe cebule powinny być idealnie skarmelizowane, aby nadać wyjątkowego smaku całej zupie. 
3. Na patelnię pod koniec smażenia dodaj również obrane i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. 
4. Jako kolejny składnik do garnka powinien trafić bulion warzywny. 
5. W międzyczasie obierz i pokrój na mniejsze kawałki ziemniaki. Kiedy będą już gotowe, wrzuć je do garnka i gotuj całość do chwili, aż ziemniaki staną się miękkie. 
6. Na koniec dopraw zupę zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi. 
7. Gotową zupę możesz podać w dwóch wariantach — w całości lub zblendować na gładki i aksamitny krem. Niezależnie od ostatecznej formy dania, możesz serwować je z ulubionym pieczywem. Smacznego.