Była hitem na Wielkanocnym stole w PRL‑u. Miseczkę z nią wyrywano sobie z rąk
Sałatka jarzynowa - niekwestionowana królowa wielkanocnego stołu w czasach PRL-u. Dziś, mimo bogactwa sklepowych półek, wciąż zachwyca smakiem i budzi nostalgię za dawnymi świętami. Jak przygotować tę kultową potrawę, by smakowała jak za dawnych lat?
25.03.2024 15:14
Zalogowani mogą więcej
Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika
Wszystko toczyło się w czasach PRL-u, kiedy to świąteczny stół bez sałatki jarzynowej był jak kwiat bez liści. Ta tradycyjna potrawa, która zyskała popularność w tamtych latach, do dziś jest nieodłącznym elementem polskich świąt. Poznaj historię tego kulinarnego fenomenu i odkryj, jak przygotować autentyczną sałatkę jarzynową jak za dawnych lat.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sałatka jarzynowa - triumf kreatywności w czasach deficytu
W czasach PRL-u, gdy dostęp do wielu produktów był ograniczony, sałatka jarzynowa stała się symbolem kreatywności i pomysłowości polskich gospodyń. Przyrządzana z prostych, łatwo dostępnych składników, stanowiła kwintesencję świątecznego smaku.
Sekret tradycyjnego przepisu na sałatkę jarzynową
Sekretem sałatki jarzynowej rodem z PRL-u jest rezygnacja z majonezu na rzecz mieszanki śmietany i musztardy. To właśnie ten duet nadaje jej charakterystycznego, lekko kwaskowatego smaku, idealnie komponującego się z pozostałymi składnikami.
Składniki na nostalgiczną podróż:
- 4 średniej wielkości marchewki,
- 2 średniej wielkości korzenie pietruszki,
- 6 jajek,
- 6 ogórków kiszonych,
- 1 mała cebula,
- 1 małe jabłko,
- 5 małych ziemniaków,
- około 400 g groszku w zalewie,
- 4-5 łyżek jogurtu naturalnego lub śmietany,
- 2-3 łyżeczki musztardy,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Dokładnie umyj i ugotuj warzywa.
- Ugotuj jajka na twardo.
- Pokrój warzywa, jajka, ogórki kiszone i jabłko w drobną kostkę.
- W salaterce wymieszaj wszystkie składniki z odsączonym groszkiem, jogurtem naturalnym i musztardą.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej godzinę, aby wszystkie smaki się przegryzły.
Wspomnienie PRL-u na świątecznym stole
Sałatka jarzynowa z PRL-u to nie tylko pyszne danie, ale również sentymentalna podróż do przeszłości. Jej smak przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań i świątecznej atmosfery. Przygotuj ją w tym roku i poczuj magię dawnych lat!