Chińskie naleśniki z zieloną cebulką robią furorę. Podaj je zamiast chipsów

Chińskie naleśniki z cebulką są wyraziste w smaku i przyjemnie chrupiące. W Chinach ta wytrawna przekąska jest dostępna na każdym rogu w budkach z plackami i bułeczkami. Jednak te naleśniki są nie tylko smaczne, ale też bardzo łatwe do przygotowania w domu. Świetnie smakują z hummusem lub jako dodatek do bowli z gorącym curry.

Placki z zieloną cebulką sprawdzą się jako imprezowa przekąska

Źródło zdjęć: © Pyszności

Anna Galuhn

14 stycznia 2025, 06:30

Nawet w literaturze dziecięcej można znaleźć inspirację do przygotowania czegoś pysznego. Przepis na chińskie placki z zieloną cebulką znalazłam, czytając z synem książkę "Man zou" Izabelli Kaluty. Opis potrawy wzbudził tak duże zainteresowanie młodego czytelnika, że postanowił samodzielnie przygotować przekąskę. Myślę, żeby powtórzyć jego wyczyn przy okazji najbliższej domówki, ponieważ – nie tylko w mojej opinii – chińskie naleśniki wyszły lepsze niż chipsy.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Robi się je szybko, znikną jeszcze szybciej. Pizzowe przekąski to hit każdej imprezy

Chińskie naleśniki a indyjskie chlebki paratha

Obydwie te przekąski są bardzo zbliżone do siebie. Jedne i drugie placki są przygotowywane z mąki pszennej sparzonej wrzątkiem. Ciasto jest wielokrotnie składane i smażone na patelni z rozgrzanym olejem, dzięki czemu powstaje ich charakterystyczna warstwowa struktura.

Główna różnica polega na sposobie ich podawania. W kuchni indyjskiej placki paratha zazwyczaj towarzyszą ciepłym potrawom, podobnie jak chlebki naan. W Chinach cong youbing są samodzielną przekąską. Jeśli chcesz wzmocnić smak azjatyckiej potrawy, podaj do nich sos na bazie oleju sezamowego, wymieszanego z cukrem, szczypiorkiem i chili.

Przepis na chińskie naleśniki, czyli cong youbing

Z podanych poniżej składników przygotujesz 5 placków wielkości średniego talerza stołowego. Każdy placek możesz podzielić na trójkąty.

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej,
0,5 szklanki gorącej wody,
1 pęczek cebuli dymki,
sól,
olej do smażenia.

Wykonanie:

Mąkę wymieszaj z gorącą wodą, po czym zagnieć w kulę. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut.
Następnie przełóż ciasto na stolnicę oprószoną mąką i zroluj w wałek. Podziel na 5 części.
Z każdej uformuj kulę, a następnie rozwałkuj ją na placek. Placki posmaruj olejem i posyp solą oraz drobno posiekaną cebulą dymką (razem ze szczypiorkiem).
Naleśniki zwiń w rulony, a następnie zawiń w spiralki na kształt muszli ślimaka. Tak przygotowane placki ponownie rozwałkuj.
Smaż na patelni z rozgrzanym olejem na złoty kolor – najpierw z jednej, a potem z drugiej strony.