chlebowiec

Wygląda niepozornie, ale potrafi zaskoczyć bardziej niż niejeden egzotyczny owoc. Chlebowiec, znany też jako jackfruit, to prawdziwy gigant wśród roślin. Jego owoce mogą ważyć nawet 30 kilogramów. Co jednak najbardziej zdumiewa, to nie rozmiar, lecz… smak i konsystencja.

Zielone, pokryte charakterystycznymi wypustkami owoce, osiągające niekiedy imponującą wagę kilkudziesięciu kilogramów, budzą coraz większe zainteresowanie naukowców. Czy chlebowiec, zwany także jackfruitem, ma szansę stać się kluczowym elementem w rozwiązaniu globalnych problemów żywnościowych? Jego wszechstronny miąższ, w zależności od stopnia dojrzałości i sposobu przygotowania, może z powodzeniem zastąpić mięso w daniach wytrawnych lub stanowić bazę pysznych deserów.

Choć z wyglądu może przypominać zbrojonego smoka, a jego wnętrze budzi pewne zaskoczenie, chlebowiec (jackfruit) podbija kuchnie całego świata – szczególnie wegańskie i wegetariańskie. Ten egzotyczny owoc, pochodzący z Azji Południowej, zyskał miano roślinnego zamiennika mięsa, a wszystko za sprawą swojej wyjątkowej tekstury i wszechstronnych możliwości kulinarnych. Ale to nie tylko kwestia smaku i wyglądu – chlebowiec ma również wiele cennych właściwości zdrowotnych, dzięki którym coraz częściej pojawia się w dietach osób dbających o zdrowie i różnorodność na talerzu.

W Polsce znaleźć go można rzadko w świeżej formie, ale w supermarketach pojawia się już gotowy, pokrojony i zamknięty w puszce. Wrzuć go do koszyka i przygotuj w domu. Twoi bliscy nie uwierzą, że to owoc.

Chociaż wielu z nas jeszcze o tym owocu nie słyszało, wśród osób stosujących dietę bezmięsną robi on ostatnio prawdziwą furorę. Porozmawiajmy o jackfruicie — owocu chlebowca, który osiąga nawet 50 kilogramów wagi.