Ciasta fale Dunaju nie robię z wiśniami. Dodaję inny owoc i jest o niebo lepsze

Fale Dunaju to jeden z deserów, który w zeszycie babci ma najbardziej poplamioną kartkę - cały czas jest w użyciu. Przepada za nim cała rodzina. Ja jednak stawiam na delikatne odświeżenie przepisu, zamieniając wiśnie na inne owoce. Chociaż aż ciężko w to uwierzyć, bo Fale Dunaju wydają się być ciastem idealnym, to z tym dodatkiem stają się być jeszcze lepsze.

Ciasto Fale Dunaju to nieodzowny towarzysz wszystkich świąt, imienin i innych rodzinnych okazji do spotkań. Kochają je wszyscy i zajadają się do ostatniego okruszka. Przepis w mojej rodzinie krąży od wielu lat, ale ja postanowiłam trochę go odmienić. Wybór padł na jabłka, których w Polsce mamy pod dostatkiem przez cały rok. Okazało się, że Fale Dunaju z jabłkami to słodki strzał w dziesiątkę. Chociaż wszyscy lubią oryginał z wiśniami, to wersja jabłkowa wskakuje zdecydowanie na podium.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Delikatne fale z waniliowego i kakaowego biszkoptu, udekorowane soczystymi ćwiartkami jabłek to deser po prostu idealny. Aksamitny krem budyniowy i słodka czekoladowa polewa dopełniają słodkiego dzieła i sprawiają, że nie znamy osoby, która odmówi sobie porcji tej przyjemności.

Składniki:

Ciasto:

• 6 jajek,
• 2 szklanki mąki,
• 1 szklanka cukru,
• 250 g masła lub margaryny,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kakao,
• 2 łyżki wody,
• 1 łyżeczka esencji waniliowej,
• około 5 jabłek.

Krem:

• 500 ml mleka,
• 1/2 szklanki cukru,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka esencji waniliowej,
• 250 g masła lub margaryny.

Polewa:

• 100 g czekolady,
• 1 łyżka masła.

Sposób przygotowania:

1. Jabłka umyj, obierz i pokrój na ćwiartki.
2. Utrzyj masło z cukrem i wanilią na puszystą masę.
3. Dodawaj po jednym jajku, cały czas ucierając.
4. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy maślanej.
5. Połowę ciasta przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. D
6. o drugiej połowy dodaj kakao i wodę, wymieszaj i wyłóż na jasne ciasto.
7. Na wierzch ułóż jabłka, lekko wciskając.
8. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza na 40 minut.
9. Zagotowuj mleko z cukrem i wanilią.
10. W pozostałej części mleka rozprowadź mąkę.
11. Wlej do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Przestudź.
12. Utrzyj masło i stopniowo dodawaj wystudzony krem.
13. Czekoladę rozpuść wraz z masłem.
14. Na upieczonym cieście rozprowadź krem budyniowy i polej polewą czekoladą.

Ciasto Fale Dunaju z jabłkami jest już gotowe do zjedzenia. Smacznego!