Ciasteczka szyszki prosto z babcinego zeszytu. Idealnie kruche i z pyszną niespodzianką w środku

Jeśli śledzisz moje artykułu od dłuższego czasu, to doskonale wiesz, że słodkościom po prostu nie potrafię się oprzeć. Tym bardziej, jeśli są to domowe wypieki prosto z babcinego zeszytu. Obok takich pyszności po prostu nie sposób przejść obojętnie. 

A skoro mowa o przepisach na rodzime wypieki przekazywane z pokolenia na pokolenie, to nie sposób nie wspomnieć o genialnych ciasteczkach szyszkach, w których czeka pyszna niespodzianka. Kruche ciasteczka z ciekawą fakturą w połączeniu z czekoladowo-śliwkowym nadzieniem to prawdziwy strzał w 10!

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Składniki:

• 300 g mąki pszennej,
• 100 g masła,
• 1 szczypta soli,
• 100 g śmietany 18 proc.,
• 2 żółtka,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 12 suszonych śliwek,
• 12 kostek gorzkiej czekolady. 

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad przepisem rozpoczynam od przesiana mąki, aby jeszcze bardziej ją napowietrzyć. Dzięki temu prostemu trikowi przyszłe ciasteczka będą jeszcze bardziej puszyste. Do przesianej mąki dodaję podzielone na mniejsze kawałki masło, po czym zaczynam łączyć oba składniki przy pomocy małego nożyka.

Krok 2. Do powstałej mieszanki trafia następnie: śmietana, proszek do pieczenia oraz żółtka. Na tym etapie wyrabiam ciasto przy pomocy dłoni. W efekcie ma powstać jednolita i gładka mieszanka. 

Krok 3. Gotowe ciasto dzielę na mniejsze kawałki, rolując je w małe kulki. Każdą taką kuleczkę umieszczam następnie na stolnicy, po czym ją rozpłaszczam. Robię to w konkretnym celu, aby do każdego takiego elementu przyłożyć następnie tłuczek do ziemniaków, który pomoże stworzyć ciekawą fakturę na cieście. Będzie ona przypominać leśne szyszki, stąd też nazwa ciasteczek. 

Krok 4. To oczywiście nie koniec pracy na dziś. Każdy przygotowany w ten sposób element odwracam na drugą stronę, gdzie w centralnej części umieszczam po jednej suszonej śliwce oraz kostce gorzkiej czekolady. 

Na koniec łączę kawałki ciasta i całość formuję w taki sposób, aby otrzymać ostatecznie kształt zbliżony do leśnych szyszek. 

Krok 5. Gotowe ciasteczka przekładam do formy do pieczenia. Wcześniej oczywiście zabezpieczam ją przy pomocy papieru do pieczenia. Na koniec ciasteczka trafiają do rozgrzanego piekarnika. Urządzenie ma pracować przez 25 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. 

Krok 6. Gotowe ciasteczka serwuję z cukrem pudrem. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, aby domowe wypieki udekorować domowym lukrem lub polewą czekoladową. Wybierz takie rozwiązanie, które najbardziej ci odpowiada. Smacznego!