Ciasto na te rogaliki robię z 3 składników. Są miękkie, delikatne i wysokobiałkowe

Rogalik z kawą? Takie śniadanie na słodko uwielbiają Francuzi i Włosi. Choć jest pyszne i delikatne, to nie ma co ukrywać, trudno go nazwać specjalnie odżywczym. Można jednak tak zmienić recepturę na te ciastka, by zawierały więcej białka.

Po jaki produkt sięgamy najczęściej, gdy chcemy zjeść wartościowe i bogate w białko śniadanie? Oczywiście twaróg. To przede wszystkim świetne źródło białka, które określa się jako najważniejszy element budulcowy organizmu. W jego składzie jest także wapń, fosfor oraz witaminy z grupy B. Dlatego to także ważny budulec kości i mięśni, które wraz z wiekiem są coraz słabsze. Gdy białka jest w organizmie pod dostatkiem, wszystkie tkanki szybciej się regenerują. Najlepiej czerpać białko z produktów nieprzetworzonych. Jednak warto też używać twarogu do wypieków. Od razu myślisz o serniku? Można go używać także do innych ciast. Dzięki temu będzie miękkie, elastyczne i długo zachowa świeżość.

Domowe rogaliki, które przygotowuje się z ciasta z dodatkiem twarogu to dobry pomysł na deser lub szybkie śniadanie. Ich sekretem jest prosta receptura. Potrzebne będzie masło oraz mąka i twaróg w takiej samej proporcji. Nie ma w nich cukru, bo można do nich dobrać nadzienie, takie jak konfitury czy czekolada. Smakują także bez farszu. Wtedy do ciasta można dodać cukru, sprawdzi się puder lub cukier waniliowy.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej,
• 250 g tłustego twarogu,
• 250 g zimnego masła,
• szczypta soli,
• 2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie),
• jajko do posmarowania rogalików.

Nadzienie:

• konfitura, czekolada,
• lub inne ulubione nadzienie.

Sposób przygotowania:

1. Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj do przesianej mąki z solą. Szybko zagnieć ciasto, dodając twaróg i cukier, jeśli go stosujesz.
2. Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.
3. Schłodzone ciasto podziel na dwie części. Rozwałkuj je kolejno na odpowiednią grubość. Każdą podziel na około 6 trójkątów.
4. Układaj na nich po łyżeczce konfitury lub czekolady. Potem trójkąty zawijaj tak, by powstały rogaliki.
5. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i każdy z nich posmaruj rozkłóconym jajkiem.
6. Piecz je w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku z opcją góra-dół przez około 20 minut.