Ciasto na te rogaliki robię z 3 składników. Są miękkie, delikatne i wysokobiałkowe
Rogaliki kojarzą się z kuchnią babci. Wymagają trochę pracy, jednak te domowe smakują obłędnie i trudno takie znaleźć w cukierniach. Ostatnio jednak zmieniłam trochę ich recepturę, by zawierały więcej białka. Wychodzą doskonałe i znikają bardzo szybko.
Rogalik z kawą? Takie śniadanie na słodko uwielbiają Francuzi i Włosi. Choć jest pyszne i delikatne, to nie ma co ukrywać, trudno go nazwać specjalnie odżywczym. Można jednak tak zmienić recepturę na te ciastka, by zawierały więcej białka.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Tort cytrynowy z dżemem agrestowym. Smakuje jak z ekskluzywnej cukierni
Postaw na dietę bogatą w białko
Po jaki produkt sięgamy najczęściej, gdy chcemy zjeść wartościowe i bogate w białko śniadanie? Oczywiście twaróg. To przede wszystkim świetne źródło białka, które określa się jako najważniejszy element budulcowy organizmu. W jego składzie jest także wapń, fosfor oraz witaminy z grupy B. Dlatego to także ważny budulec kości i mięśni, które wraz z wiekiem są coraz słabsze. Gdy białka jest w organizmie pod dostatkiem, wszystkie tkanki szybciej się regenerują. Najlepiej czerpać białko z produktów nieprzetworzonych. Jednak warto też używać twarogu do wypieków. Od razu myślisz o serniku? Można go używać także do innych ciast. Dzięki temu będzie miękkie, elastyczne i długo zachowa świeżość.
Jak zrobić rogaliki z twarogiem?
Domowe rogaliki, które przygotowuje się z ciasta z dodatkiem twarogu to dobry pomysł na deser lub szybkie śniadanie. Ich sekretem jest prosta receptura. Potrzebne będzie masło oraz mąka i twaróg w takiej samej proporcji. Nie ma w nich cukru, bo można do nich dobrać nadzienie, takie jak konfitury czy czekolada. Smakują także bez farszu. Wtedy do ciasta można dodać cukru, sprawdzi się puder lub cukier waniliowy.
Proste rogaliki śniadaniowe
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- 250 g tłustego twarogu,
- 250 g zimnego masła,
- szczypta soli,
- 2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie),
- jajko do posmarowania rogalików.
Nadzienie:
- konfitura, czekolada,
- lub inne ulubione nadzienie.
Sposób przygotowania:
- Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj do przesianej mąki z solą. Szybko zagnieć ciasto, dodając twaróg i cukier, jeśli go stosujesz.
- Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.
- Schłodzone ciasto podziel na dwie części. Rozwałkuj je kolejno na odpowiednią grubość. Każdą podziel na około 6 trójkątów.
- Układaj na nich po łyżeczce konfitury lub czekolady. Potem trójkąty zawijaj tak, by powstały rogaliki.
- Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i każdy z nich posmaruj rozkłóconym jajkiem.
- Piecz je w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku z opcją góra-dół przez około 20 minut.
