Pierogi są znane i lubiane od wieków. Zawsze chętnie wracamy do tradycyjnych przepisów. Ciasto z reguły jest takie samo, ale chodzi o farsz. Ruskie, z kapustą i grzybami, z kaszą czy twarogiem - możliwości jest dużo. A wręcz wcale się one nie kończą.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
DLA CIEBIEFocaccia z łososiem i burratą - włoskie danie jak z restauracji
Pierogi czy kebab?
Pierogi inspirowane kebabem? To niezwykłe kulinarne spotkanie. Obie potrawy są bardzo znane i popularne. Pierogi od lat kojarzone są z kuchnią domową. Przepisy na nie przekazywane są często z pokolenia na pokolenie. Z kolei kebab to jedno z ulubionych dań ulicznych. Zyskał ogromną sławę kilka lat temu dzięki swojej dostępności i przystępnej cenie. Kebab pochodzi z Turcji. Tradycyjnie wygląda tak, że kawałki opiekanej baraniny zawijane są w pitę. Jednak danie ma wiele odmian i można do niego używać różnych gatunków mięs. Dodatkiem mogą być warzywa, a całość jest konkretnie doprawiona.
Idealne na imprezę
Jak połączyć pierogi z kebabem? Pitę świetnie zastąpi drożdżowe ciasto. W ten sposób powstanie typowy finger food, czyli przekąska, do zjedzenia której nie są są potrzebne ani talerzyki, ani nawet sztućce. Z kolei farsz do pierogów zawiera sporo mięsa, warzyw i orientalnych przypraw. Takie pierogi najlepsze będą w wersji pieczonej lub smażonej.
Pierogi z nadzieniem kebabowym
Składniki:
- 1 jajko,
- 1 kg mąki pszennej,
- 100 g świeżych drożdży,
- 100 g masła lub margaryny,
- 500 ml mleka,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżka cukru,
- 1 łyżka oregano.
- 500 g piersi z kurczaka,
- 250 g żółtego sera,
- 1 puszka kukurydzy,
- 500 g pieczarek,
- 1 cebula,
- 1 czerwona papryka,
- 2 łyżki ketchupu,
- przyprawa gyros, sól, pieprz.
Przygotowanie:
- Rozkrusz drożdże i wymieszaj je z cukrem i odrobiną mleka. Po 10 minutach dodaj rozpuszczone masło, resztę mleka i inne składniki na ciasto. Wyrób elastyczne ciasto, które zostaw do wyrośnięcia.
- Pokrój i przypraw mięso, usmaż je. Następnie usmaż pieczarki z cebulą.
- Wymieszaj wszystkie składniki farszu i nakładaj masę na wycięte krążki ciasta. Zlepiaj brzegi pierogów.
- Piecz pierogi w temperaturze 200 stopni Celsjusz przez około 20-25 minut. Możesz je także usmażyć w głębokim tłuszczu.
