Co weekend robię szybkie ciasto. Mało pracy, a każdy jest zadowolony
Chyba każdy lubi pozwolić sobie na małą przerwę na kawę i coś słodkiego, a w Szwecji mają na to nawet własne określenie - fika i to właśnie wtedy zajadają się tym ciastem. Mięciutkie i pyszne, zasmakuje każdemu, a dodatkowo przygotujesz je tylko w kilka chwil.
To szwedzkie ciasto nosi nazwę Kärleksmums i choć można przetłumaczyć jako "miłosne pyszności" lub "kąski miłości", to w rzeczywistości piecze się je raczej do kawy niż na romantyczną kolację. To puszyste ciasto czekoladowe pieczone na dużej blasze, pokryte grubą warstwą polewy czekoladowo-kawowej i posypane wiórkami kokosowymi, którego przygotowanie jest naprawdę ekspresowe i nawet w piekarniku spędza tylko chwilę.
Karpatka w zielonym wydaniu z dodatkiem malin. To będzie wiosenny hit
Szybkie ciasto na weekend
Krótki czas pieczenia tego ciasta wynika bezpośrednio ze specyfiki tego wypieku. Ponieważ ciasto przygotowuje się w dość dużej formie, jego warstwa pozostaje stosunkowo cienka i szybko się piecze. Ważna jest również metoda delikatnego mieszania składników bez intensywnego ubijania piany, przez co masa nie potrzebuje długiego czasu na wyrastanie, jak ma to miejsce w przypadku klasycznych, wysokich biszkoptów. Ciastu wystarczy około 15 minut w piekarniku i w zasadzie już w tym momencie jest na tyle smaczne, że można zacząć je jeść, ale zdecydowanie polecamy skupić się na polewie i dodatku wiórków kokosowych - to chwila pracy, a ciasto smakuje o niebo lepiej.
Przepis na szybkie ciasto na weekend
Składniki na ciasto:
- 240 g mąki pszennej,
- 180 ml mleka,
- 140 g masła,
- 130 g cukru do wypieków,
- 2 duże jajka,
- 25 g kakao,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- kilka kropel ekstraktu z wanilii,
- szczypta soli.
Składniki na polewę:
- 120 ml śmietany kremówki 30 proc.,
- 110 g gorzkiej czekolady,
- 80 g wiórków kokosowych,
- 45 ml mocnej kawy,
- 30 g masła,
- 15 ml mleka.
Sposób przygotowania:
- Wyjmij wszystkie składniki z lodówki i odstaw na kilka minut do osiągnięcia temperatury pokojowej.
- W małym garnuszku rozpuść masło i odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W misie miksera umieść jajka, cukier i wanilię i ubij na jasną pianę tylko do połączenia składników.
- Dodaj mleko oraz przestudzone masło i delikatnie zmiksuj.
- Przesiej bezpośrednio do misy mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz sól i wymieszaj rózgą kuchenną tylko do połączenia składników.
- Przygotuj formę, wysmaruj ją masłem i wyłóż papierem do pieczenia, a następnie przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Włóż do piekarnika nagrzanego do 175 stopni Celsjusza bez termoobiegu i piecz około 14-17 minut.
- Po tym czasie wyjmij ciasto do wystudzenia i przygotuj polewę. W małym garnuszku umieść śmietanę kremówkę i mocną kawę.
- Podgrzej prawie do wrzenia i natychmiast zdejmij z ognia.
- Dodaj posiekaną czekoladę, masło oraz 1-2 łyżki mleka, odstaw 2 minuty, następnie dokładnie wymieszaj.
- Wystudzone ciasto polej równomiernie polewą, posyp wiórkami kokosowymi i odstaw do stężenia polewy.
- Po zastygnięciu pokrój w kwadraty i podawaj. Smacznego!
