Sklepy w USA mają nakaz trzymania jajek w lodówkach. Dlaczego w Polsce leżą na regałach?
Czy wiesz, że w USA trzymają jajka w lodówce? Okazuje się, że jest to zupełnie inna praktyka, niż ta, z którą spotykamy się na co dzień w sklepach na terenie Polski. W związku z tym, dlaczego tak się dzieje? Gdzie najlepiej przetrzymywać jajka? Z przyjemnością odpowiemy na te pytania.
Dlaczego sklepy USA trzymają jajka w lodówce?
Jeśli kiedykolwiek udało wam się zajrzeć do sklepu na terenie Stanów Zjednoczonych, to na pewno zauważyliście, że zapakowane jajka stoją w lodówce. Niektórzy z was zastanawiają się nad tym co może być tego przyczyną. Okazuje się, że odpowiedź jest banalnie prosta.
W USA jajka przeznaczone do sprzedaży powinny być uprzednio dokładnie umyte. Czynność tą stosuje się w celu zmniejszenia ryzyka zarażenia się salmonellą.
Podczas mycia jajek, usuwa się z nich przy okazji naturalną warstwę ochronną. Produkt taki jest bardziej narażony na zepsucie. W związku z tym musi on być przetrzymywany w lodówkach.
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych ( USDA ) uprzednio schłodzone jajka nie powinny stać w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny. W przeciwnym razie mogą na nich rozwinąć się szkodliwe drobnoustroje. W konsekwencji ryzykujemy zdrowie swoje i swoich bliskich.
Sytuacja w Europie i obowiązujące zasady
W Europie jajka, które są przeznaczone do sprzedaży i spożycia przez konsumentów z reguły nie są myte, ani czyszczone. W konsekwencji takich produktów nie należy przechowywać w niskich temperaturach. Najlepiej sprawdzą się tutaj sklepowe półki. Oprócz tego, warto również zaznaczyć, że w Europie właściciele kur poddają zwierzęta szczepieniom przeciwko salmonelli.
Po zakupie jajek wielu z nas myje te produkty, a następnie umieszcza je w lodówce. Okazuje się, że nie jest to najlepsze rozwiązanie. Warto być świadomym tego, że usuwamy przy okazji ich naturalną warstwę ochronną. W konsekwencji jaja szybciej mogą się zepsuć.
Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować jajko sadzone z piekarnika krok po kroku. Wspaniale sprawdzi się na śniadanie!
