dlaczego warto jeść kiszonki

Jeszcze kilka lat temu było w Polsce ciekawostką znaną głównie miłośnikom kuchni azjatyckiej. Dziś coraz częściej trafia na sklepowe półki i do domowych spiżarni. Ta tradycyjna koreańska kiszonka zdobywa popularność nie tylko dzięki wyrazistemu smakowi, ale przede wszystkim ze względu na swoje właściwości prozdrowotne. Szczególnie doceniają ją osoby dbające o kondycję układu pokarmowego.

Kwaśne, tradycyjne i dobrze znane. Zimą nabierają zupełnie nowego znaczenia, ale tylko wtedy, gdy wiadomo, po co naprawdę się je jada.

Kiedy kiszonki zaczynają się nudzić, sięgam po warzywo, które zwykle ląduje tylko w wiosennych sałatkach – rzodkiewkę. A jeśli chcesz, by była naprawdę wyjątkowa, wystarczy jeden dodatek. Kiszona rzodkiewka z imbirem i chrzanem to moje odkrycie sezonu: chrupiąca, lekko pikantna, intensywnie aromatyczna i bardzo zdrowa.

Chrupiące, aromatyczne i pełne wartości odżywczych kiszonki to prawdziwe zimowe skarby. Czy wiesz, że możesz je przygotować samodzielnie, wykorzystując nie tylko tradycyjne ogórki czy kapustę, ale także buraki, marchew lub jabłka? Odkryj proste przepisy, które połączą tradycję z nowoczesnymi smakami, przy okazji dbając o zdrowie całej rodziny.

Sezon na czereśnie trwa, więc wartko wykorzystać w pełni urodzaj drzewek owocowych i atrakcyjne ceny na rynku. Najpopularniejszym przetworem jest oczywiście kompot, osładzający niejeden domowy obiad. Ja stawiam jednak na zupełnie inny przepis.

Mówi się, że różnego rodzaju kiszonki warzywne pozytywnie wpływają na stan zdrowia. Problem polega na tym, że przeciwwagą dla tego, co organizmowi służy, jest użyta podczas kiszenia sól. Na szczęście istnieją przepisy takie jak ten, które nie zakładają użycia nawet grama soli i kropli octu. W sam raz dla diabetyków!