Do ciasta na naleśniki dorzucić ten produkt. Są smaczniejsze i mają piękny kolor

Sekretem naszych różowych naleśników są truskawki. Podobny efekt osiągniesz używając buraka, ale w naszej letniej wersji nie możemy odpuścić sobie sezonowych owoców. Naleśniki wychodzą słodsze, a równocześnie nie rwą się i są mięciutkie, idealne na słodkie śniadanie lub wiosenno-letni deser.

Za pomocą naturalnych barwników, można zdziałać prawdziwe cuda. Jedyne, o czym musisz pamiętać przy takich eksperymentach, to że gdy dodajemy do ciasta produkty o wysokiej zawartości wody (tak jak większość warzyw i owoców). warto delikatnie zmniejszyć ilość mleka, aby ciasto nie było zbyt rzadkie. Oto kilka sposobów na kolorowe naleśniki:

• zielone – wersja dla tych, którzy mają problem z przemyceniem szpinaku w diecie. Blendujemy go z pozostałymi składnikami, a danie od razu jest zdrowsze i zyskuje piękny kolor,
• fioletowe – borówki czy jagody, które nadają intensywny kolor i lekko owocowy smak,
• niebieskie – do tego potrzebujesz spiruliny, czyli naturalnego roślinnego barwnika o intensywnie niebieskim kolorze. Nie zmienia smaku, a sprawia, że naleśniki prezentują się o wiele ciekawiej.

Składniki:

• 200 g świeżych truskawek,
• 200 g mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 230 ml mleka,
• 50 ml wody gazowanej,
• 20 g cukru,
• 10 ml oleju roślinnego,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Bardzo dokładnie umyj truskawki, usuń szypułki i zblenduj je na gładko.
2. W misce roztrzep jajka z cukrem i szczyptą soli.
3. Dodaj mleko, wodę gazowaną oraz truskawki i całość dokładnie wymieszaj.
4. Stopniowo wsypuj mąkę, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
5. Wlej olej i wymieszaj ponownie, a następnie odstaw ciasto na 10-15 minut.
6. Po tym czasie rozgrzej patelnię i wylewaj porcje ciasta, rozprowadzając je cienką warstwą.
7. Smaż naleśniki przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumienią.
8. Gotowe naleśniki podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z domową bitą śmietaną i świeżymi owocami. Smacznego!