Dużo jedzenia, mało zmywania. Ekspresowy obiad z jednego garnka

Uwielbiam dania jednogarnkowe - często są ekspresowe i proste w przygotowaniu, a kuchenny zlew nie zapełnia się stertą brudnych naczyń. Ten przepis na gulasz z indyka jest nie tylko prosty, ale również pożywny i smaczny. Mój sekret to wykorzystanie do niego makaronu w kształcie bajkowych figurek, na przykład z uwielbianego "Psiego Patrolu". Porcji takiego obiadu nie odmówią nawet niejadki, a i dorośli z przyjemnością się skuszą. Szybki i niedrogi przepis świetnie sprawdzi się w zabiegane dni, gdy nie masz czasu na długie stanie przy garnkach. Jest trochę warzyw, jest źródło białka w postaci indyka - czego chcieć więcej?

Składniki:

• 400 gramów piersi z indyka,
• 2 marchewki,
• 1 cebula,
• 1 cukinia,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• około 1,2 litra bulionu,
• 1.5 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• ½ łyżeczki curry,
• 2 łyżeczki soli,
• 2 liście laurowe,
• 360 g makaronu,
• ½ pęczka natki pietruszki.

Sposób przygotowania:

1. W garnku rozgrzewam olej roślinny i wrzucam pokrojoną w średniej wielkości kawałki pierś z indyka. Doprawiam słodką papryką, suszonym czosnkiem, przyprawą curry oraz solą i podsmażam.
2. Do podsmażonego mięsa dorzucam pokrojoną w drobną kostkę cebulę, marchewkę oraz koncentrat pomidorowy.
3. Dorzucam liście laurowe i zalewam całość bulionem. Gotuję przez 15 minut.
4. Po tym czasie dorzucam makaron oraz pokrojoną w kostkę cukinię, mieszam i gotuję pod przykryciem, aż do miękkości makaronu. Co jakiś czas mieszam zawartość garnka. Ja wybrałam makaron w kształcie "Psiego Patrolu", ale sprawdzą się też drobne świderki czy inne niezbyt duże kształty.
5. Na koniec dorzucam posiekaną natkę pietruszki. Gulasz nakładam na talerze i podaję na ciepło. Robi się go ekspresowo, ale z talerzy znika jeszcze szybciej. Ciepły, pyszny obiad jest już gotowy. Smacznego!