Dziś wielu ma ciarki. Dorzucam ekstra owoc i zgarniam komplementy

Tradycyjna kaszanka z jabłkiem i cebulą to połączenie, które genialnie równoważy intensywność kaszanki i dodaje jej lekkości. Słodko-kwaśne jabłko, które karmelizuje się na patelni, zapewnia chrupką i odświeżającą przeciwwagę dla kaszy i krwi. Ten klasyczny, doskonale już wszystkim znany duet można w prosty sposób wzbogacić, dodając ekstra owoc, który nada daniu jeszcze lepszy smak. Mowa tutaj o gruszce.

Kaszanka z jabłkami i gruszkami to danie, które udowadnia, że nawet kuchnia polska, doskonale znana z rodzinnych domów, może zaskakiwać. To idealna propozycja na szybki obiad lub ciepłą kolację, a jej przygotowanie zajmie zaledwie kwadrans.

Dorzucając gruszkę do kaszanki, zyskujemy nie tylko dodatkowy smak, ale i porcję komplementów od gości. W trakcie smażenia staje się ona miękka, soczysta i uwalnia delikatny, słodki aromat, który subtelnie otula kaszankę. Dzięki temu danie idealnie balansuje na granicy wytrawności i słodyczy, przełamując dość ciężki smak samej kaszanki. Najlepiej sprawdzi się tutaj twardsza odmiana gruszki, na przykład Konferencja.

Składniki:

• 2 pęta dobrej jakości kaszanki,
• 1 cebula,
• 1 kwaśne jabłko (np. Szampion, Reneta),
• 1 twarda gruszka (np. Konferencja),
• 1 łyżka oleju do smażenia,
• pół łyżeczki majeranku,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokrój w pióra. Z gruszki oraz jabłka usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w kostkę.
2. Na dużej patelni rozgrzej olej. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie i się zeszkli.
3. Dodaj pokrojone kawałki jabłka i gruszki. Smaż razem z cebulą przez 5-7 minut, aż owoce lekko zmiękną i zaczną się karmelizować.
4. Posyp majerankiem i wymieszaj.
5. Ułóż kaszankę na patelni, pomiędzy kawałkami owoców i cebuli. Możesz ją naciąć w kilku miejscach, aby skórka nie pękła lub zdjąć z niej osłonkę.
6. Smaż kaszankę z obu stron na średnim ogniu przez około 5-8 minut, aż będzie dobrze podgrzana, a jej środek stanie się miękki i lekko wycieknie.
7. Dopraw do smaku pieprzem oraz solą.

Podawaj kaszankę gorącą, obłożoną słodko-kwaśną mieszanką jabłek, gruszek i cebuli. Serwuj w towarzystwie pieczywa. Smacznego!