Ekspresowa sałatka z tortellini. Goście zawsze sięgają po nią w pierwszej kolejności

Tortellini, nasz dzisiejszy bohater, to tradycyjny produkt pochodzący z włoskich regionów Bolonii i Modeny, który w polskich annałach kulinarnych określa się jako drobne, faszerowane pierożki. Odmian tortellini dostępnych również na naszym krajowym rynku jest na szczęście dosyć sporo i można w nich przebierać w zależności od okoliczności. Poza klasycznym farszem z mięsa możemy kupić także "pierożki" ze szpinakiem, ricottą, grzybami albo pomidorami. Według nas przekaz jest bardzo prosty. Ten wyjątkowy włoski specjał aż prosi się o to, by stał się pierwszoplanowym składnikiem smacznej sałatki.

Sałatka z tortellini, szynki, groszku i cebuli to prawdziwy majstersztyk, który – gwarantujemy – można wcinać wręcz bez końca. Jako przekąska sprawdzi się na przyjęciach, uroczystych kolacjach, a nawet podczas świętowania w gronie rodziny.

Składniki:

• 250 g tortellini (z serem albo szpinakiem),
• 100 g ulubionej szynki konserwowej,
• 1 cebula,
• ½ puszki groszku,
• 2 ogórki kiszone,
• 2 ząbki czosnku,
• 2-3 łyżki jogurtu greckiego,
• 1 łyżka majonezu,
• natka pietruszki,
• sól,
• pieprz,
• sok z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Tortellini ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją od producenta, a następnie odcedź.
2. Szynkę konserwową i ogórki kiszone pokrój w kostkę, cebulę obierz z łupin i drobno posiekaj.
3. To samo zrób z ząbkami czosnku, możesz też przecisnąć je przez praskę.
4. Wszystkie składniki umieść w salaterce.
5. Podaj jogurt grecki, majonez, dopraw do smaku solą, pieprzem oraz odrobiną soku wyciśniętego z cytryny. Wymieszaj.
6. Wierzch udekoruj natką pietruszki.

Sałatkę z tortellini podawaj lekko schłodzoną. Smacznego!