Nie każdy podczas świąt ma możliwość, aby piec ciasta, które potrzebują dużo czasu i skomplikowanych technik. Lepienie pierogów, zawijanie i smażenie krokietów czy gotowanie barszczu są wystarczająco czasochłonne, więc często szukamy przepisów na szybkie i proste wypieki. Dokładnie takim ciastem jest ten sernik. Wystarczy siedem składników, mikser i działający piekarnik.
WIDEOŚwiąteczna kostka bez pieczenia. Co roku wszyscy goście skupiają się tylko na niej
Sernik, który wyjdzie każdemu
Wśród makowców, przekładańców i innych czasochłonnych ciast, ten sernik jest prawdziwą perełką. Praktyczny, idealny do przygotowania pomiędzy innymi potrawami, a równocześnie wciąż możliwy do uproszczenia – wystarczy zrezygnować z rodzynek i białej czekolady, chociaż osobiście polecam zostać przynajmniej przy tym drugim składniku.
Rodzynki faktycznie nie są obowiązkowe, szczególnie dla osób, które nie są fanami tego dodatku. Polewa z białej czekolady, choć również opcjonalna, nadaje ciastu głębszego smaku i cudownie komponuje się z aksamitnym wnętrzem sernika, więc zdecydowanie warto z niej skorzystać.
Przepis na ekspresowy sernik
Składniki:
- 1 kg twarogu sernikowego,
- 3 duże jajka,
- 2 opakowania budyniu waniliowego,
- 200 g cukru,
- 200 g białej czekolady,
- 100 g rodzynek,
- 100 ml śmietanki kremówki.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
- Przygotuj formę do pieczenia o średniej wielkości i wyłóż ją papierem do pieczenia.
- Do dużej miski rozbij jajka oraz wsyp cukier.
- Ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez około 3-5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Dodaj twaróg sernikowy i budyń.
- Zmniejsz obroty miksera na niskie i mieszaj delikatnie, aż masa będzie gładka i jednolita.
- Wsyp rodzynki i wymieszaj łyżką, aby równomiernie rozprowadzić je w masie.
- Wlej przygotowaną masę do formy, wygładź wierzch łyżką i wstaw formę do nagrzanego piekarnika.
- Piecz około 60 minut.
- Po upieczeniu uchyl lekko drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik na 15-20 minut w środku, aby uniknąć pęknięć na wierzchu.
- Wyjmij formę i pozostaw do całkowitego ostudzenia na blacie.
- W międzyczasie połam białą czekoladę na kawałki i włóż do rondelka lub miseczki nad garnkiem z gorącą wodą.
- Wlej kremówkę i delikatnie podgrzewaj, mieszając, aż powstanie gładka polewa.
- Wystudzony sernik polej równomiernie czekoladą i odstaw na kilka minut, aby lekko stężała. Smacznego!
